খাবার নিয়ে বাচ্চাদের বায়না লেগেই থাকে। আর সেই বায়না সামলাতে সামলাতে মাথায় হাত পড়ে মায়েদের। তাই এবার বাড়িতে তাদের মন জয় করে নিন দুর্দান্ত রেসিপি দিয়ে। বাড়িতে বাচ্ছাদের বানিয়ে নিন মুরগির জাফরানি টিক্কা। নিশ্চয়ই ভাবছেন কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)। চলুন দেখে নিই সেই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ :
৪ টুকরা মুরগির বুকের মাংস
১ টেবিল চামচ রসুন বাটা
১ টা পনিরের টুকরো
১ টেবিল চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার
২ টেবিল চামচ কাজু বাদাম বাটা
১ চা চামচ কাঁচা মরিচ কুচি
লবণ
তেল
১ টেবিল চামচ আদা বাটা
লেবুর রস (পরিমাণমতো)
১ টি ডিম
১ টেবিল চামচ ধনিয়া পাতা কুচি
৪ টুকরা জাফরান
১/২ কাপ ক্রিম
প্রণালী: মাংসের টুকরাগুলো চারকোণা করে বর্গাকারে কাটুন। এর মধ্যে আদা-রসুন বাটা, লেবুর রস ও লবণ দিয়ে ভালোমতো মেখে ২ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
অন্য একটি বাটিতে ডিম ফেটিয়ে তার মধ্যে কর্ন ফ্লাওয়ার, বাদাম বাটা, জাফরান, ক্রিম , ধনিয়া পাতা কুচি, কাচা মরিচ কুচি, সামান্য পানি দিয়ে একটা মিশ্রণ তৈরি করুন।
এবার ফ্রিজে থাকা মুরগির মিশ্রণ নামিয়ে ডিমের মিশ্রণে মুরগির টুকরোগুলো মাখিয়ে মাঝারি আঁচে তেলে ছেড়ে দিন। দুপাশ উল্টে পাল্টে ভেজে নিন।
মাংসগুলো সোনালি রং হয়ে এলে নামিয়ে পুদিনা বা তেতুঁলের চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।
আরো পড়ুন: Recipe: বাড়িতে বানিয়ে নিন পেশোয়ারি নান
Image source-Google