খাবার নিয়ে বাচ্চাদের বায়না লেগেই থাকে। আর সেই বায়না সামলাতে সামলাতে মাথায় হাত পড়ে মায়েদের। তাই এবার বাড়িতেই তৈরি করুন মুগলেট। নিশ্চয়ই ভাবছেন কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)। চলুন দেখে নিই সেই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ
এক কাপ হলুদ মুগ ডাল
হাফ ক্যাপসিকাম
২ টেবিল চামচ ধনে পাতা
১/৪ টেবিল চামচ ড্রাই ম্যাঙ্গো পাউডার
২ টেবিল চামচ মাখন
একটা পেঁয়াজ
একটা টমেটো
২টো কাঁচা লঙ্কা
এক চিমটি হিং
স্বাদ অনুযায়ী লবণ
পদ্ধতি
১) মুগ ডাল ৪-৫ ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর জল ঝরিয়ে মিহি করে বেটে নিন। এবার এতে পরিমাণমতো জল দিয়ে আবার ব্লেন্ড করুন।
২) একটি পাত্রে ডালের ব্যাটার নিয়ে তার সঙ্গে লবণ, হিং এবং ড্রাই ম্যাঙ্গো পাউডার মেশান।
৩) এর পর এই ব্যাটারে পেঁয়াজ কুচি, টমেটো কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি ও ধনে পাতা কুচি মিশিয়ে নিন। সবকটি উপকরণ ভালো ভাবে ফেটিয়ে নিন।
৪) প্যানে ১ টেবিল চামচ মাখন গরম করে অর্ধেক ব্যাটার ঢেলে ছড়িয়ে দিন। কয়েক মিনিট রান্না হতে দিন।
৫) এক দিকটা হয়ে গেলে আরেকটা দিক উল্টে দিন। ক্রিস্পি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
৬) ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে কেচাপ বা পুদিনা চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন গরম গরম মুগলেট।
আরো পড়ুন: Recipe: বাড়িতে বানিয়ে নিন ঝাল ঝাল মাছের পাটিসাপটা