বাঙালি যে খাদ্য রসিক এটা আর বলার দরকার নেই। কোন অনুষ্ঠান হোক বা বাড়িতে অতিথি এলে চিকেন রান্না যেন করতেই হবে।চিকেন ভালোবাসে না এরকম মানুষ খুব কমই পাওয়া যাবে।চিকেনের বিভিন্ন রেসিপি মধ্যেই থাই চিকেন কারি এমন একটা রেসিপি যা খুব কম এবং খুব সহজ পদ্ধতিতে বাড়িতে বানানো যায়। খেতে যেমন সুস্বাদু দেখতে ও তেমনি সুন্দর।চলুন জেনে নিন কিভাবে থাই চিকেন বানাবেন।
থাই চিকেন(Thai Chicken Curry) বানানোর জন্য শুকনা-লঙ্কা জলে ভিজিয়ে রেখে গরম করুন। সসপ্যানে আধা কাপ জলে মরিচ ও রসুন একসঙ্গে মিহি করে বেটে মেশান। মাঝারি আঁচে জ্বাল দিন। চিনি গলে গেলে বাটা মসলা, সিরকা ও লবণ দিন। নেড়ে ১ মিনিট পরে নামান। চিকেন ভালোভাবে ধুয়ে কেটে করে বিছিয়ে দিন।
রসুন, গোলমরিচ, ধনেপাতার ডাটা, লবণ একসঙ্গে মিহি করে বাটুন। চিকেনের ভালো করে বাটা মসলা মাখিয়ে ১ ঘন্টা রাখুন। কাঠ কয়লার আগুনে বা গ্রিলে চিকেনের দুইপিঠ ঝলসে নিন। ছোট ছোট টুকরা করে সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন থাই চিকেন কারি ।(Thai Chicken Curry)
Image source-google