এবার বেবিকর্নদিয়ে একটু অন্যরকম রেসিপি করে বাড়ির লোককে খাওয়ান সবাই চেটেপুটে খাবে। দেখতে যেমন সুন্দর খেতেও দুর্দান্ত। এটা এমন একটা রেসিপি যেটা আপনি ফ্রাইড রাইস,পোলাও বা পরোটার সাথে খেতে পারবে. চলুন আজকে জেনে নিন ক্রিসপি চিলি বেবি কর্ন (Crispy Chili Baby Corn)কিভাবে বাড়ানো যেতে পারে।
প্রথমে বেবি কর্ন গুলো ভাল করে ধুয়ে মাঝারি আকারে কার্টুন।ফুটন্ত জলে 30 সেকেন্ডের জন্য বেবি কর্ন ডুবিয়ে রেখে তার পর তুলে জল ঝরিয়ে নিন, ঠান্ডা করুন৷ এবার একটি পাত্রে লঙ্কাগুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, নুন, কর্নফ্লাওয়ার ও জল নিয়ে ভাল করে মেশান।একটি প্যানে তেল গরম করতে দিন। তেল গরম হয়ে আসলে এতে বেবিকর্ন গুলো দিয়ে ভাজুন। বাদামি রং হয়ে আসলে নামিয়ে ফেলুন।
একটা পিয়াজ ছোটো ছোটো কুচি করে আর একটা পিয়াজ চার পিচ করে পিয়াজের এক একটা খোসা আলাদা করে রাখুন। কাচালঙ্কা তেকোনা করে কেটে নিন।একটি কড়াই হাফ কাফ তেল দিন তেল গরম হলে আদা রসুন পিয়াজ কুচি দিন একটু লাল হলে শিমলা মির্চ কাচ লঙ্কা ও পিয়াজ দিন দুই থেকে তিন মিনিট পর জল দিন দুই থেকে তিন কাফ।
এবার সয়া সস চিলি সস দিন ও সাধ মতো নুন । দুই মিনিট পাকার পর ভেজে রাখা বেবিকর্ন গুলো দিয়ে দিন। দুই থেকে তিন চামচ কনফ্লাওয়ার এক কাফ জলে গুলে করে ঢেলে দিতে হবে।একটু শুকনো ভাব হলে নামিয়ে নিন, তৈরি রেস্টুরেন্ট স্টাইল খুব সুস্বাদু ক্রিসপি চিলি বেবি কর্ন।l(Crispy Chili Baby Corn).
Image source-google