খাবার নিয়ে বাচ্চাদের বায়না লেগেই থাকে। আর সেই বায়না সামলাতে সামলাতে মাথায় হাত পড়ে মায়েদের। আবার তাদের স্বাস্থ্যের দিকেও খেয়াল রাখা দরকার। বাড়িতে বানিয়ে নিন চিকেনের এই রেসিপিগুলো।নিশ্চয়ই ভাবছেন কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)। চলুন দেখে নিই সেই রেসিপি (Recipe)।
গ্রিলড হার্ব চিকেন ব্রেস্ট
প্রথমেই রয়েছে গ্রিলড হার্ব চিকেন ব্রেস্ট। খুব কম তেলেই তৈরি করা যায় এই পদটি। চিকেন ব্রেস্টকে লেবুর রস, অল্প অলিভ অয়েল, রোজমেরি, থাইম, লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে ম্যারিনেট করলেই কাজের অর্ধেক শেষ। এরপর নন-স্টিক প্যানে বা গ্রিলে সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত গ্রিল করুন। সালাদ বা ভাপানো সবজির সঙ্গে খেলেই এটি হয়ে ওঠে সম্পূর্ণ একটি স্বাস্থ্যকর মিল।
এই রেসিপির সবচেয়ে বড় সুবিধা, কম ক্যালোরি, বেশি প্রোটিন। ফলে যারা জিম করেন অথবা লো-ফ্যাট ডায়েট অনুসরণ করেন, তাদের জন্য এটি আদর্শ। পাশাপাশি হার্ব ও লেবুর ফ্লেভার চিকেনকে করে তোলে আরও নরম ও স্বাদে ভরপুর।
চিকেন অ্যান্ড ভেজিটেবল স্টিয়ার-ফ্রাই
দ্বিতীয় রেসিপিটি হলো চিকেন অ্যান্ড ভেজিটেবল স্টিয়ার-ফ্রাই। দ্রুত রান্না করা যায় এবং প্রয়োজন হয় মাত্র সামান্য তেলের। চিকেন স্ট্রিপসকে আদা-রসুন বাটা ও সয়া সস দিয়ে মাখিয়ে একটি কড়াইয়ে ভাজা পেঁয়াজের সঙ্গে হালকা ভেজে নিলেই হবে। এরপর ব্রোকলি, গাজর, বেল পেপারের মতো রঙিন সবজি যোগ করতে হবে।
এই পদে সবজির ক্রাঞ্চি ভাব বজায় রাখাই মূল কৌশল। অতিরিক্ত না সেদ্ধ করে মাঝারি আঁচে কয়েক মিনিট নেড়েচেড়ে নিলেই তৈরি। ব্রোকলি ও বেল পেপারের মতো সবজিতে থাকে প্রচুর ভিটামিন ও খনিজ, যা শরীরে রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
আরও পড়ুন: Recipe: বাড়িতে বানিয়ে নিন পরোটার এই রেসিপিগুলো
Image source-Google