গরমে এখন প্রায় সকলেরই হাসফাঁস অবস্থা। এখনই বাইরে বেরোলে সূর্যের তাপে প্রাণ ওষ্ঠাগত হয়ে যাচ্ছে। তাই এবার আপনাদের শেখাবো এক রেসিপি (Recipe), যা আপনারা সহজেই বাড়িতেই তৈরি করে নিতে পারবেন।এরকম গরমের দিনে বাড়ির বাইরে না বেরিয়ে অতিথি আপ্যায়ন করুন ঘরে বানানো তরমুজের আইসক্রিম দিয়ে। চলুন দেখে নিই কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ
১টি তরমুজ, এক লিটার দুধ, ২০০ গ্রাম চিনি, সামান্য বেকিং সোডা, পাউডার দুধ আধ কাপ, লাল ফুড কালার, পরিমাণমতো জল।
পদ্ধতি
প্রথমে দুধে চিনি দিয়ে জ্বাল দিতে বসান। দুধ ফুটে ফুটে অর্ধেক হয়ে এলে এক চিমটে বেকিং সোডা দিয়ে দিন। আরও কিছুক্ষণ ফোটান। অনবরত নাড়তে থাকবেন। থকথকে হয়ে এলে নামিয়ে নিন। ঘরে তৈরি এই কনডেন্সড মিল্ক এবার ঠান্ডা হতে দিন। তরমুজের খোসা ছাড়িয়ে শুধুমাত্র লাল অংশটা ছোটো ছোটো টুকরো করে কেটে নিন।
কালো বীজগুলি ফেলে দেবেন।
মিক্সার জারে তরমুজের টুকরো এবং পাউডার দুধ দিয়ে ভালো ভাবে পিষে নিন। তার পর মিক্সার জারের ঢাকনা খুলে ঘরে তৈরি কনডেন্সড মিল্ক এবং রেড ফুড কালার দিয়ে আবার মিক্সিতে ঘুরিয়ে নিন। এবার আইসক্রিমের এই মিশ্রণটিকে আইসক্রিম ছাঁচে ঢেলে সারারাত ফ্রিজে রেখে দিন। পরদিন ফ্রিজ থেকে বার করে পরিবেশন করুন তরমুজের আইসক্রিম।
আরো পড়ুন: Recipe: বাড়িতে বানিয়ে নিন সুস্বাদু ফলের কাস্টার্ড
Image source-Google