বাঙালি মানেই তাদের খাবারের মেনুতে মাছ, মাংস আর ডিমের কোনো না কোনো কিছু থাকতেই হবে। এর মধ্যে যেকোনো একটা না থাকলে যেনো তাদের খাওয়াটাই সম্পূর্ণ হয়না। কিন্তু প্রতিদিন বাড়িতে আমিষ রান্না হয়না। তাই এরম দিনে বাড়িতে বানিয়ে নিন রসুনের ভর্তা যা আপনার স্বাস্থ্যেরও খেয়াল রাখবে এবং রসনাতৃপ্তিও ঘটাবে।
এটি এমন একটি রেসিপি (Recipe) যা সহজে বানানো সম্ভব এবং একইসাথে মুখোরোচক।
চলুন তাহলে দেখে নিই কিভাবে তৈরি করবেন এই রেসিপি (recipe)।
উপকরণ:
১০-১২টি রসুনের কোয়া
১টি বড় পেয়াঁজ সরু করে কাটা
২ টেবিল চামচ সর্ষের তেল
২টি শুকনো লঙ্কা
স্বাদমতো নুন
২ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি
১ চা-চামচ পাতিলেবুর রস
প্রণালী:
তেল গরম করে তাতে শুকনো লঙ্কা ভেজে তুলে নিন। এ বার ওই তেলেই রসুন ভাজুন। রসুন লালচে হয়ে এলে তুলে নিয়ে ভাজুন পেয়াঁজ কুচি। হালকা বাদামি রং ধরলে তুলে নিন।
একটি পাত্রে ভাজা রসুন গুলো হাতে করে চটকে মেখে নিন। আলাদা করে ভাজা পেঁয়াজ আর ভাজা লঙ্কা নুন দিয়ে চটকে মাখুন।
এ বার রসুন আর পেঁয়াজ মাখা একসঙ্গে মিশিয়ে তাতে দিন ধনেপাতা এবং লেবুর রস। নুন ঠিক আছে কি না দেখে নিন। তার পরে ছোট ছোট গোল করে ভাগ করুন। সাদা ভাতের উপরে ঘি ছড়িয়ে তার পাশে পরিবেশন করুন রসুনের ভর্তা।
আরও পড়ুন: Operation Sindoor: অপারেশন সিঁদুর’-এ জঙ্গিঘাঁটি ধ্বংস, ভারতীয় সেনার পাশে বলিউড তারকারা
Image source-Google
