বাঙালি মানেই তাদের খাবারের মেনুতে মাছ, মাংস আর ডিমের কোনো না কোনো কিছু থাকতেই হবে। এর মধ্যে যেকোনো একটা না থাকলে যেনো তাদের খাওয়াটাই সম্পূর্ণ হয়না। তাই বাড়িতে বানিয়ে নিন সর্ষে ডিম যা আপনার স্বাস্থ্যেরও খেয়াল রাখবে এবং রসনাতৃপ্তিও ঘটাবে।
এটি এমন একটি রেসিপি (Recipe) যা সহজে বানানো সম্ভব এবং একইসাথে মুখোরোচক।
চলুন তাহলে দেখে নিই কিভাবে তৈরি করবেন এই রেসিপি (recipe)।
উপকরণ
ডিম: চারটি
টক দই: এক কাপ
কাশ্মীরি মরিচ গুঁড়া: দেড় চা-চামচ
লবণ ও চিনি: স্বাদমতো
ধনেপাতা কুচি: দুই টেবিল চামচ
সর্ষে বাটা: দুই টেবিল চামচ
পদ্ধতি
প্রথমে ডিমগুলো সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। অন্য একটি পাত্রে টক দইয়ের সঙ্গে মরিচ গুঁড়া, চিনি, লবণ, সর্ষে বাটা ভালো করে মিশিয়ে নিন।
এবার ডিমগুলো একটি পাত্রে সাজিয়ে রাখুন। এরপর মসলার ওই মিশ্রণটি ডিমের গায়ে ঢেলে দিয়ে কিছুক্ষণ অল্প আঁচে রান্না করুন। এবার ওপর থেকে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিন। ব্যাস তৈরি হয়ে গেলো মজাদার সর্ষে ডিম। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন আপনার পছন্দের পাত্রে।
আরও পড়ুন: Mental Health: শেষ থেকেই হোক নতুন জীবনের শুরু
Image source-Google