খাবার নিয়ে বাচ্চাদের বায়না লেগেই থাকে। আর সেই বায়না সামলাতে সামলাতে মাথায় হাত পড়ে মায়েদের। আবার তাদের স্বাস্থ্যের দিকেও খেয়াল রাখা দরকার। বাড়িতে বানিয়ে নিন সাবুর পরোটা। নিশ্চয়ই ভাবছেন কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)। চলুন দেখে নিই সেই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ:
১/৪ কাপ বড় দানার সাবু
১/৪ কাপ ছোট দানার সাবু
১/৪ কাপ চিনেবাদামের গুঁড়ো
১ চা-চামচ জিরে
১ চা-চামচ গোলমরিচ
১/২ টেবিল চামচ কোরানো আদা
১/২ টেবিল চামচ কাঁচালঙ্কা কুচি
২ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি
স্বাদমতো নুন
সামান্য চিনি (চাইলে বাদ দিতে পারেন)
ভাজার জন্য তেল বা ঘি
প্রণালী:
দু’রকমের সাবুদানা ভাল ভাবে ধুয়ে একটি পাত্রে ভিজিয়ে রাখুন তিন ঘণ্টা। সাবুদানা নরম হয়ে যাবে। একটি ছাঁকনিতে ভিজিয়ে রাখা সাবুদানার জল ছেঁকে নিয়ে তার মধ্যে মেশান সব রকম মশলা এবং চিনাবাদামের গুঁড়ো। ভাল ভাবে মেখে নিয়ে মাঝারি মাপের বল বানান।
এ বার একটি পলিথিনের পাতা অথবা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে সামান্য তেল ব্রাশ করে তাতে সবুদানার বলটি দিয়ে তার উপরে আর একটি পলিথিনের পাতা অথবা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল চাপা দিয়ে হাতের চাপে মাঝারি মাপের গোল লেচি বানান। তার পরে একটি প্যানে সামান্য ঘি দিয়ে দু’ পিঠ ভাল ভাবে ভেজে নিন।
আরও পড়ুন: Shinjini Chakraborty: নববর্ষে আত্মবিশ্বাসের বার্তা শিঞ্জিনী চক্রবর্তীর: ‘‘আমার গায়ের রঙই আমার গর্ব’’
ছবি: ফ্রিপিক