মিষ্টি খেতে ভালোবাসেন না এমন মানুষ খুব কমই আছে। তাই বাড়িতে বানিয়ে নিন ঠাণ্ডাই ফিরনি। বাড়িতে কিভাবে বানাবেন নিশ্চয়ই ভাবছেন সেটা নিয়ে। চলুন দেখে নিই কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (Recipe)। এমন রেসিপি (Recipe) বানিয়ে বাড়ির সবাইকে চমকে দিন।
উপকরণ:
১ লিটার দুধ
১/৪ কাপ চাল
২ টেবিল চামচ ঠান্ডাই গুঁড়ো
আধ কাপ চিনি
সামান্য পরিমাণ জাফরান
২ টেবিল চামচ গোলাপের পাপড়ি
পদ্ধতি: দুধ ভাল করে জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিন। চাল ধুয়ে অন্তত ঘণ্টাখানেক ভিজিয়ে রাখুন। গোবিন্দভোগ বা বাসমতী যে কোনও চাল দিয়েই এটি করা যাবে। চালে দুধ দিয়ে মিক্সিতে ঘুরিয়ে মিহি করে নিন। মিশ্রণটি দুধে মিশিয়ে নাড়তে থাকুন। মিশিয়ে দিন জাফরান। একটু ঘন হয়ে গেলে দিয়ে দিতে হবে ঠান্ডাই গুঁড়ো এবং শেষ ধাপে চিনি। মিশ্রণ ঘন হয়ে গেলে মাটির খুড়িতে ঢেলে দিন। ঘরের তাপমাত্রায় সেটি এলে ঠান্ডা করতে ফ্রিজে ভরে দিন। পরিবেশনের আগে জাফরান এবং গোলাপের পাপড়ি ছড়িয়ে দিন।
আরো পড়ুন: Recipe: বাড়িতে বানিয়ে নিন এই মুখোরোচক নিরামিষ রান্না
Image source-Google