খাবার নিয়ে বাচ্চাদের বায়না লেগেই থাকে। আর সেই বায়না সামলাতে সামলাতে মাথায় হাত পড়ে মায়েদের। তাই এবার বাড়িতে তাদের মন জয় করে নিন দুর্দান্ত রেসিপি দিয়ে। বাড়িতে বানিয়ে নিন আমলা স্যুপ। নিশ্চয়ই ভাবছেন কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)। চলুন দেখে নিই সেই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ:
৫-৬টি আমলকি
৫-৬টি গোলমরিচ
১ চা-চামচ জিরে
১ চা-চামচ গোটা ধনে
২টি কাঁচালঙ্কা কুচি
আধ চা-চামচ হলুদ
স্বাদমতো নুন
আধ কাপ সেদ্ধ করা মুসুর ডাল
ফোড়নের জন্য কয়েকটি কারিপাতা
২টি শুকনো লঙ্কা
১ টেবিল চামচ ঘি
পদ্ধতি:
আমলকি ধুয়ে শুকিয়ে বীজ বাদ দিয়ে টুকরো করে কেটে নিতে হবে। আমলকি, গোলমরিচ, কাঁচালঙ্কা, নুন, জিরে, হলুদ দিয়ে একসঙ্গে মিক্সারে বেটে নিন।
কড়াইতে আধ কাপ রান্না করা ডাল, এক কাপ জল এবং আমলকির মিশ্রণ দিয়ে আঁচ কমিয়ে ফুটতে দিন। এ বার একটি কড়ায় ঘি দিয়ে তাতে গোটা ধনে,কারিপাতা, শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে স্যুপে মিশিয়ে নিতে হবে।
দিন হোক বা রাত, যে কোনও সময় গরম গরম এই স্যুপ খেলে ত্বকে যেমন জেল্লা ফিরবে, মরসুম বদলের সময় দূরে থাকবে রোগবালাইও।
আরো পড়ুন: Recipe: বাড়িতে বানিয়ে নিন লিট্টি চোখা
Image source-Google