খাবার নিয়ে বাচ্চাদের বায়না লেগেই থাকে। আর সেই বায়না সামলাতে সামলাতে মাথায় হাত পড়ে মায়েদের। তাই এবার এই গরমে বাড়িতে তাদের মন জয় করে নিন দুর্দান্ত রেসিপি দিয়ে। বাড়িতে বানিয়ে নিন পনির পরোটা। নিশ্চয়ই ভাবছেন কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)। চলুন দেখে নিই সেই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ:
১০০ গ্রাম আটা
৪ টেবিল চামচ সাদা তেল
২০ গ্রাম পনির
১টি ছোট আলু সেদ্ধ
২০ গ্রাম বাদাম
১টা ছোট পেঁয়াজ কুচি
২টি কাঁচা লঙ্কা কুচি
১টি চিজ় স্লাইস
১ চা-চামচ পিৎজ়া সস
১ চা-চামচ হলুদ গুঁড়ো
স্বাদমতো নুন
প্রণালী:
একটি পাত্রে তেল গরম করে, সেদ্ধ করা আলু, স্বাদমতো নুন দিয়ে বাদামের সঙ্গে হালকা ভেজে নিন। তৈরি হয়ে যাবে আলুর পুর।
আটার লেচি বড় গোল করে বেলে নিন। মনে মনে সেই গোলটা চার ভাগ করে নিন। গোলের একেবারে মাঝের বিন্দু থেকে নীচ পর্যন্ত ছুরি দিয়ে কেটে নিন। চারটি ভাগের একটি অংশে প্রথমে পিৎজ়া সস দিয়ে উপরে আলুর পুরের খানিকটা অংশ রেখে দিন। তার পরের অংশে রাখুন কুচিয়ে রাখা পেঁয়াজ ও কাঁচা লঙ্কা। তার পরের অংশে পনির হাত দিয়ে গুঁড়িয়ে দিন। গোলের শেষ ধাপে রাখুন চিজ় স্লাইস। গোলের চারটি অংশে চার রকমের জিনিস থাকল।
এ বার কাটা অংশ থেকে ভাঁজ শুরু করুন। প্রথম ধাপে আলুর পুর ঢাকবে। দ্বিতীয় ধাপে ঢাকা পড়বে পেঁয়াজ, তার পর পনির ও সব শেষে চিজ়। তিনকোনা পরোটার মতো দেখতে হবে। এ বার সেই পরোটাটি হালকা হাতে বেলে নিতে হবে।
তার পর তেলে সেঁকে নিলেই পরোটার প্রতি পরতে মিলবে ভিন্ন স্বাদ। অবশ্য জিভ সমস্ত স্বাদই একসঙ্গে পাবে।
আরও পড়ুন: Rajarhat Gopalpur:বিধাননগর পৌরনিগম ২৩ নম্বর ওয়ার্ডের পৌরমাতা ঝুঙ্কু মন্ডলের উদ্যোগে রক্তদান শিবির!
Image source-Google