বাঙালি মানেই তাদের খাবারের মেনুতে মাছ, মাংস আর ডিমের কোনো না কোনো কিছু থাকতেই হবে।
এর মধ্যে যেকোনো একটা না থাকলে যেনো তাদের খাওয়াটাই সম্পূর্ণ হয়না।
তাই এবার স্বাদ বদলাতে বাড়িতে বানিয়ে নিন পটলের ভর্তা।
এটি এমন একটি রেসিপি (Recipe) যা সহজে বানানো সম্ভব এবং একইসাথে মুখোরোচক।
চলুন তাহলে দেখে নিই কিভাবে তৈরি করবেন এই রেসিপি (recipe)।
উপকরণ:
গ্রেড করে রাখা পটল (দানা সমেত)
১ কাপ পেঁয়াজ কুচি
১ কাপ টমেটো কুচি
আদা কুচি
পাঁচ ফোড়ন
নুন ও চিনি (স্বাদ মতো)
হলুদ গুঁড়ো
কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো
সর্ষের তেল
প্রণালী:
প্রথমে করে তেল গরম করে পাঁচফোড়ন দিয়ে ভাল করে নেড়ে নিয়ে তার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, টমেটো কুচি, আদা কুচি, নুন ও চিনি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। এবার গ্রেড করে রাখা পটল দিয়ে আবার ভালো করে কষাতে হবে।
পটলের থেকে বেরিয়ে আসা জল কমে গেলে এর মধ্যে হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভাল ভাবে কষিয়ে নিন এবং কাঁচা লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে আরো কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে নিন। দেখবেন গরম ভাতের সাথে অমৃত লাগবে।
আরো পড়ুন: Recipe: স্বাদ বদলাতে বাড়িতে বানিয়ে নিন হিং চিংড়ি
Image source-Google