বিকেল হলেই মনটা কেমন চা চা করে। আর চায়ের সাথে যদি টা হয় তাহলে বিকেল জমজমাট হয়ে ওঠে। তাই চায়ের সাথে এক স্পেশাল রেসিপি (recipe) নিয়ে হাজির হলাম আপনাদের কাছে। আজকের বিকালে চায়ের সাথে বানিয়ে নিন ফিশ ফ্রাই। চলুন দেখে নিই কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)।
উপকরণ:
. ৪ টি ভেটকি মাছ
. প্রয়োজন অনুযায়ী ধনে পাতা,পুদিনা পাতা, কাঁচা লঙ্কা, হাফ আদা ও ৪-৫ কোয়া রসুন এক সঙ্গে বাটা ৩ চামচ
. ১ চা চামচ লেবুর রস
. ১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
. ২ টো ডিম . পরিমাণ মতো ময়দা
. প্রয়োজন অনুযায়ী ব্রেড্ক্রাম্ব
. স্বাদ অনুযায়ী নুন
. পরিমাণ মতো সাদা তেল
পদ্ধতি:
প্রথমে, একটি থালায় মাছ রেখে তাতে লেবুর রস ও গোলমরিচ গুড়ো দিয়ে এপিট ওপিটে মাখিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে ৫ মিনিট। এরপর আগে থেকে তৈরি করে রাখা বাটা মশলা হালকা করে সমানভাবে এপিট ওপিটে লাগিয়ে নিয়ে রেখে দিতে হবে আরও ৫ মিনিট।
অন্যদিকে, একটি বাটিতে ২টি ডিম দিয়ে তাতে নুন, গোলমরিচ গুড়ো দিয়ে ভালোভাবে ফেটিয়ে নিতে হবে। এরপর দুটি প্লেট নিন। একটিতে ময়দা ও ওপরটিতে ব্রেড্ক্রাম্ব রাখুন। দুটিতেই নুন ও গোলমরিচ গুড়ো মিশিয়ে নিতে হবে।
তারপর একটা একটা করে ম্যারিনেট করা মাছ নিয়ে ডিমের গোলায় চুবিয়ে ময়দায় কোট করে তারপর ব্রেড্ক্তাম্ব এ কোট করতে হবে। এই পদ্ধতিটি আপনাকে ২বার করতে হবে। এরপর কোট করে রাখা মাছগুলি শুকনো থালায় রেখে খুন্তি দিয়ে সাইড গুলো একটু চেপে সমান করে ফ্রিজে সেট করতে হবে ১০ মিনিট।
অন্যদিকে, কড়াইয়ে সাদাতেল গরম করে তাতে একটা একটা করে ফিশ ফ্রাই ছেড়ে দিন। এরপর লাল লাল করে ভেজে তুলে নিয়ে গরম গরম কাসন্দি ও স্যালাড এর সঙ্গে পরিবেশন করুন।
আরো পড়ুন:
Image source-Google