মিষ্টি খেতে ভালোবাসেন এরকম মানুষ খুব কমই আছেন। তাই এবার বাড়িতে বানিয়ে নিন এই দুর্দান্ত গাজরের হালুয়া। এই রেসিপি (Recipe) বানিয়ে বাড়ির সকলকে চমকে দিন। চলুন দেখে নিই কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ-
গাজর- ৫০০ গ্রাম, দুধ- হাফ লিটার, ঘি- ৬০ গ্রাম, দারচিনি গুঁড়ো- পরিমাণ মতো,
চিনি- ১০০ থেকে ১৫০ গ্রাম, খোয়া- ১৫০ গ্রাম, কাজুবাদাম ও কিশমিশ পরিমাণ মতো।
প্রণালী-
প্রথমে গাজরগুলিকে ভাল করে ধুয়ে নিয়ে মিহি করে কুরিয়ে নিতে হবে। এরপর একটি পাত্রে দুধ গরম করতে দিন। দুধ কিছুটা গরম হয়ে এলে কুরিয়ে রাখা গাজর তাতে দিয়ে দিন। খেয়াল রাখুন দুধ যেন অতিরিক্ত ঘন না হয়ে যায়।
তারপর অন্য একটি পাত্রে ঘি ও দারচিনি গুঁড়ো দিয়ে দিন। মিনিট পাঁচেক পর খোয়া ভাল করে কুরিয়ে ঢেলে দিন পাত্রে। একটু রান্না হয়ে এলে মিশ্রণটি ঢেলে দিন দুধ ও গাজরের মিশ্রণের মধ্যে।
ঘন হয়ে আসা পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিয়ে কাজু ও কিশমিশ ছড়িয়ে পরিবেশন করুন জিভে জল আনা গাজরের হালুয়া।
আরও পড়ুন: Recipe: বাড়িতে বানিয়ে নিন সুস্বাদু গুলাব জামুন
Image source-Google