মিষ্টি খেতে ভালোবাসেন এরকম মানুষ খুব কমই আছেন। তাই এবার বাড়িতে বানিয়ে নিন এই দুর্দান্ত জর্দা পোলাও। এই রেসিপি (Recipe) বানিয়ে বাড়ির সকলকে চমকে দিন। চলুন দেখে নিই কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ:
গোবিন্দভোগ চাল: ১ কাপ
হলুদ ফুড কালার: আধ চা চামচ
ঘি: আধ কাপ
এলাচ: ৪টি
লবঙ্গ: ৬-৮টি
তেজপাতা: ২টি
চিনি: ১ কাপ
জল: ৩ টেবিল চামচ
কিশমিশ: ২ টেবিল চামচ
আমন্ড কুচি: ১ টেবিল চামচ
কমলালেবুর রস: ৩ টেবিল চামচ
প্রণালী:
আধ ঘণ্টা আগে চাল ভিজিয়ে রাখুন। এ বার জল গরম করে তাতে খাবারের রং মিশিয়ে চাল ৮০ শতাংশ সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে নিন। এ বার একটি ননস্টিক পাত্রে ঘি গরম করে তাতে লবঙ্গ, এলাচ, তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে চিনি মিশিয়ে দিন।
এর পর অল্প জল মিশিয়ে ভাল করে ফুটিয়ে নিন মিশ্রণটি এ বার সেদ্ধ করে রাখা চাল মিশ্রণে মিশিয়ে অল্প আঁচে মিনিট দশেক আরও রান্না করুন। এ বার ঢাকা খুলে আমন্ড, কিশমিশ, কমলালেবুর রস মিশিয়ে নিন। ভাত ঝরঝরে হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন গরমাগরম কিংবা ঠান্ডা করে।
আরো পড়ুন: Salman Khan: ঐশ্বর্যের সম্পর্কে কি বললেন সলমন?
Image source-Google