বিকেল হলেই মনটা কেমন চা চা করে। আর চায়ের সাথে যদি টা হয় তাহলে বিকেল জমজমাট হয়ে ওঠে। তাই চায়ের সাথে এক স্পেশাল রেসিপি (recipe) নিয়ে হাজির হলাম আপনাদের কাছে। আজকের বিকালে চায়ের সাথে বানিয়ে নিন মিক্স ভেজ পকোড়া। চলুন দেখে নিই কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)।
উপকরণ:
আধা কাপ পেঁয়াজ কুচি, আধা কাপ বাঁধাকপি কুচানো, আধা কাপ পালং শাক কুচি,
কয়েকটা কাঁচা লঙ্কা কুচি, একটা আলু, ধনে পাতা কুচি, ১ চা চামচ আদা ও রসুন বাটা,
২ টেবিল চামচ পাতিলেবুর রস, আধা কাপ বেসন, ৪ টেবিল চামচ চালের গুঁড়ো,
আধা চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো, ১ চা চামচ সবজি মশলা, স্বাদমতো নুন, ভাজার জন্য সাদা তেল।
পদ্ধতি:
আলুর খোসা ছাড়িয়ে গ্রেট করে নিন। একটা বড় বাটিতে গ্রেট করা আলু, বেসন, চালের গুঁড়ো, পেঁয়াজ কুচি, বাঁধাকপি কুচানো, পালং শাক কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, পাতিলেবুর রস,
ধনে পাতা কুচি, স্বাদমতো নুন, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, সবজি মশলা, আদা ও রসুন বাটা, সব একসঙ্গে নিয়ে হাত দিয়ে মাখিয়ে নিন ভালো ভাবে।
কড়াইতে তেল গরম করতে বসান। পকোড়ার মিশ্রণ থেকে অল্প অল্প করে নিয়ে গরম তেলে একের পর এক ছাড়তে থাকুন। সোনালী বাদামী করে ভেজে নিন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল মিক্স ভেজ পকোড়া। টমেটো সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
আরো পড়ুন: Recipe: বাড়িতে বানিয়ে নিন সুস্বাদু চিকেন চাউমিন
Image source-Boldsky