বিকেল হলেই মনটা কেমন চা চা করে। আর চায়ের সাথে যদি টা হয় তাহলে বিকেল জমজমাট হয়ে ওঠে। তাই চায়ের সাথে এক স্পেশাল রেসিপি (recipe) নিয়ে হাজির হলাম আপনাদের কাছে। আজকের বিকালে চায়ের সাথে বানিয়ে নিন আলু টিক্কি। চলুন দেখে নিই কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)।
উপকরণ:
৫-৬টা সেদ্ধ আলু, পুদিনা পাতা কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, ১ চা চামচ চিলি ফ্লেক্স, স্বাদ অনুযায়ী বিটনুন ও সাদা নুন, আধা চা চামচ পাতিলেবুর রস, ৩-৪ টেবিল চামচ চালের গুঁড়ো, ভাজার জন্য সাদা তেল।
পদ্ধতি:
সেদ্ধ আলুর খোসা ছাড়িয়ে নিন। একটা বাড়িতে আলু সেদ্ধ চটকে নিন। আলুর সঙ্গে পুদিনা পাতা কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, চিলি ফ্লেক্স, বিটনুন, সাদা নুন, পাতিলেবুর রস ও চালের গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে নিন। ১৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখুন।
এবার আলুর মিশ্রণ থেকে অল্প অল্প করে নিয়ে গোল বল করে নিন। তারপর হাতের তালুর সাহায্যে হালকা চ্যাপ্টা করে নিন। ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করে একের পর এক টিক্কি ছাড়ুন।
উল্টেপাল্টে লালচে করে ভেজে নিন। পুদিনা চাটনি বা টমেটো সস সহযোগে পরিবেশন করুন মুচমুচে আলু টিক্কি।
Image source-Boldsky