খাবার নিয়ে বাচ্চাদের বায়না লেগেই থাকে। আর সেই বায়না সামলাতে সামলাতে মাথায় হাত পড়ে মায়েদের। তাই এবার বাড়িতে তাদের মন জয় করে নিন দুর্দান্ত রেসিপি দিয়ে। বাড়িতে বানিয়ে নিন কড়াইশুঁটির কাটলেট। নিশ্চয়ই ভাবছেন কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)। চলুন দেখে নিই সেই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ
এক কাপ কড়াইশুঁটি
প্রয়োজনমতো চিজ কিউব
১টা সেদ্ধ আলু
কয়েক কোয়া রসুন
কয়েকটা কাঁচা লঙ্কা
আধ টেবিল চামচ ড্রাই ম্যাঙ্গো পাউডার
৪ টেবিল চামচ ব্রেড ক্রাম্বস
১/৪ টেবিল চামচ জিরে গুঁড়ো
পরিমাণমতো সাদা তেল
স্বাদ অনুযায়ী লবণ
পদ্ধতি
১) কড়াইতে তেল গরম করে রসুন কুচি আর কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে একটু ভাজুন। তারপর কড়াইশুঁটি, নুন, ড্রাই ম্যাঙ্গো পাউডার দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। কয়েক মিনিট রান্না করে গ্যাস বন্ধ করে দিন।
২) কড়াইশুঁটির মিশ্রণ একটু ঠান্ডা হলে মিক্সিতে পেস্ট করে নিন। এর সঙ্গে সেদ্ধ আলু, জিরে গুঁড়ো, স্বাদ অনুযায়ী লবণ, ব্রেড ক্রাম্বস দিয়ে ভালো ভাবে মাখিয়ে নিন।
৩) এই মিশ্রণ থেকে অল্প অল্প করে নিয়ে, তার মধ্যে একটি ছোটো চিজের টুকরো রাখুন। হাতের তালুর সাহায্যে চেপে গোল গোল কাটলেটের আকারে গড়ে নিন।
৪) এবার কড়াইতে তেল গরম করে কাটলেটগুলি ভেজে নিন। দুই দিক যাতে ভালো ভাবে ভাজা হয়। সোনালি বাদামী রঙের হয়ে এলে নামিয়ে নিন।
৫) টমেটো কেচাপ, পুদিনার চাটনি সহযোগে পরিবেশন করুন কড়াইশুঁটির কাটলেট।
আরো পড়ুন: Recipe: বাড়িতে বানিয়ে নিন মটন লাল কোর্মা
Picture source from Google