খাবার নিয়ে বাচ্চাদের বায়না লেগেই থাকে। আর সেই বায়না সামলাতে সামলাতে মাথায় হাত পড়ে মায়েদের। তাই এবার বাড়িতে তাদের মন জয় করে নিন দুর্দান্ত রেসিপি দিয়ে। বাড়িতে বানিয়ে নিন চিকেন কাঠি কাবাব। নিশ্চয়ই ভাবছেন কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)। চলুন দেখে নিই সেই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ
১. পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ
২. আদা বাটা আধা চা চামচ
৩. রসুন বাটা আধা চা চামচ
৪. ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ
৫. লেবুর রস ২ টেবিল চামচ
৬. গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ
৭. লাল মরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ
৮. গরম মসলার গুঁড়া আধা চা চামচ
৯. জিরার গুঁড়া আধা চা চামচ
১০. লবণ স্বাদমতো ও
১১. মুরগির কিমা ২ কাপ।
পদ্ধতি
হাত দিয়ে সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে ঢেকে রাখতে হবে ১০-১৫ মিনিট। এরপর বড় টুথপিক বা শাসলিক কাঠিতে মেরিনেট করা কিমাগুলো সমানভাবে ভাগ করে মুট করে গেঁথে দিতে হবে।
টুথপিকে গাঁথার সময় হাতে তেল অথবা জল লাগিয়ে নিতে হবে। একই ভাবে কাবাবগুলো বানানো হয়ে গেলে গ্যাসে প্যান বসিয়ে তাতে তেল গরম করে (অল্প তেলে) গোল্ডেন ব্রাউন কালার করে কাবাবগুলো ভেজে নিন।
কিছুক্ষণ পর পর কাবাব উল্টে দিতে হবে, যাতে চারপাশেই ভালোভাবে ও সমানভাবে ভাজা হয়। ব্যাস তৈরি হয়ে গেলো চিকেন কাঠি কাবাব।
আরো পড়ুন: Recipe: বাড়িতে বানিয়ে নিন সুস্বাদু চিকেন ৬৫