খাবার নিয়ে বাচ্চাদের বায়না লেগেই থাকে। আর সেই বায়না সামলাতে সামলাতে মাথায় হাত পড়ে মায়েদের। তাই এবার বাড়িতেই তৈরি করুন মধু সর্ষে চিকেন। নিশ্চয়ই ভাবছেন কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)। চলুন দেখে নিই সেই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ
এক কেজি মুরগির মাংস
আধ কাপ মধু
আধ কাপ সাদা ও কালো সর্ষে বাটা
দুই চামচ কর্নস্টার্চ
গোলমরিচ গুঁড়ো
ধনে পাতা কুচি
তিল
পরিমাণমতো সাদা তেল
স্বাদ মতো নুন
পদ্ধতি
১) চিকেন ভালো করে ধুয়ে নিন। একটা পাত্রে কর্নস্টার্চ জলে গুলে রাখুন।
২) কড়াইতে তেল গরম করে দিয়ে দিন মুরগির মাংস, নুন এবং গোলমরিচ গুঁড়ো। বেশ কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করুন মাংসটা। খেয়াল রাখবেন মাংস যাতে ভালো করে সেদ্ধ হয়।
৩) একটি পাত্রে মধু এবং সর্ষে বাটা ভালো করে মিশিয়ে একটা সস মতো বানিয়ে নিন। যদি বেশি ঝাল লাগে তাহলে আরও একটু মধু যোগ করে দেবেন।
আর বেশি মিষ্টি হলে একটু সর্ষে বাটা দিয়ে দেবেন। মধু আর সর্ষে দুটো সমান সমান হতে হবে।
৪) এবার মধু আর সর্ষের মিশ্রণ মাংসের মধ্যে ঢেলে দিন। মাংসের সঙ্গে সস ভালো করে মিশিয়ে দেবেন। করুন।
৫) কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করার পর আগে থেকে গুলে রাখা কর্নস্টার্চ দিয়ে দিন। এতে গ্রেভি ঘন হবে। আরও একটু নেড়েচেড়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন।
৬) এর উপরে তিল আর ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে দিতে পারেন। ব্যস, তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে হানি মাস্টার্ড চিকেন!
আরো পড়ুন: Recipe: বাড়িতে বানিয়ে নিন গন্ধরাজ চিংড়ী