শীতকাল মানেই পিঠে পুলির মরশুম। শীত এলেই শুরু হয়ে যায় সকলের বাড়িতে নানারকম সুস্বাদু পিঠে বানানোর ধুম। এবার তাই বাড়িতে বানিয়ে নিন এক নতুন ধরনের পিঠার রেসিপি (Recipe)। বাড়িতে বানিয়ে নিন খেজুরের পিঠা। চলুন দেখে নিই কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ
খেজুরের গুড়- আধা কাপ
চিনি- আধা কাপ।
প্রণালী
একটি পাত্রে ৩ কাপ দুধ দিয়ে তার মধ্যে ২টি ডিম ভেঙে দিন। এবার গ্যাসের উপর রেখে ডাল-ঘুঁটনি দিয়ে খুব ভালোভাবে ফেটে ঘি দিন। বলক উঠলে ময়দা দিয়ে মোলায়েম ডো বানান। ভালোভাবে ময়ান দিন। এবার চমচমের আকারে বানিয়ে বেতের চালনির ওপর চাপ দিতে হবে। এতে ডোয়ের উপর চালনির ছাপ পড়ে যাবে। এবার ভাঁজ করে দুই মুখ ভালোভাবে আটকে দিন। এভাবে সব পিঠা বানানো হলে ডুবোতেলে ভেজে ঠান্ডা দুধের সিরায় দিয়ে দিন।
সিরা তৈরি করবেন যেভাবে
৪ কাপ দুধ ও আধা কাপ চিনি দিন। চিনি গলে গেলে দুধ গ্যাস থেকে নামিয়ে গুড় দিতে হবে। এতে দুধ ফেটে যাবে না।
আরো পড়ুন: Recipe: বাড়িতে বানিয়ে নিন সুস্বাদু পাকন পিঠা