খাবার নিয়ে বাচ্চাদের বায়না লেগেই থাকে। আর সেই বায়না সামলাতে সামলাতে মাথায় হাত পড়ে মায়েদের। আবার তাদের স্বাস্থ্যের দিকেও খেয়াল রাখা দরকার। বাড়িতে বানিয়ে নিন সুজির পরোটা। নিশ্চয়ই ভাবছেন কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)। চলুন দেখে নিই সেই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ:
১ কাপ জল
১ কাপ সুজি
১/২ কাপ ময়দা
১ টেবিল চামচ ঘি
স্বাদমতো নুন
সামান্য চিনি
ভাজার জন্য তেল বা ঘি
প্রণালী:
প্যানে জল ফুটতে দিন। ফুটে গেলে সামান্য নুন মিশিয়ে আঁচ মাঝারি করে ওর মধ্যে ধীরে ধীরে মেশাতে থাকুন সুজি। সুজি দেওয়ার সময় একটি হুইস্কার বা হাতা বা কাঁটা চামচ দিয়ে সমানে নাড়াচাড়া করতে থাকুন। যাতে জলে মিশে সুজি দলা পাকিয়ে না যায়। পুরো সুজি দেওয়া হয়ে গেলে মিশ্রণ শুকিয়ে আসবে। এর পরে ওতে স্বাদমতো চিনি দিয়ে সামান্য নাড়াচাড়া করে একটি পাত্রে নামিয়ে নিন।
সুজির মিশ্রণটি সামান্য ঠান্ডা হতে দিন। হাত দেওয়ার মতো ঠান্ডা হলে ওর মধ্যে ধীরে ধীরে মেশান ময়দা। ভাল ভাবে মাখা হয়ে গেলে ঘি দিয়ে মাখিয়ে নিয়ে ছোট ছোট লেচি কেটে নিয়ে বেলে নিন।
এর পরে প্যান আঁচে বসিয়ে পরোটাগুলো সেঁকে নিন। তার পরে তেল অথবা ঘি দিয়ে ভেজে নিন।
ছবি: ফ্রিপিক