বাঙালি মানেই তাদের খাবারের মেনুতে মাছ, মাংস আর ডিমের কোনো না কোনো কিছু থাকতেই হবে।
এর মধ্যে যেকোনো একটা না থাকলে যেনো তাদের খাওয়াটাই সম্পূর্ণ হয়না।
তাই এবার স্বাদ বদলাতে বাড়িতে বানিয়ে নিন পেঁয়াজকলি পোস্ত।
এটি এমন একটি রেসিপি (Recipe) যা সহজে বানানো সম্ভব এবং একইসাথে মুখোরোচক।
চলুন তাহলে দেখে নিই কিভাবে তৈরি করবেন এই রেসিপি (recipe)।
উপকরণ:
২৫০ গ্রাম পেঁয়াজকলি (টুকরো করে কাটা)
১টি মাঝারি পেঁয়াজ সরু করে কাটা (চাইলে বাদ দিতে পারেন)
৪চা চামচ পোস্তবাটা
স্বাদমতো কাঁচা লঙ্কাবাটা
১/২ চা চামচ হলুদগুঁড়ো
১/২ চা চামচ পাঁচফোড়ন
স্বাদমতো নুন
প্রয়োজন অনুযায়ী সর্ষে তেল
প্রণালী:
কড়ায় তেল দিয়ে, পাঁচফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজকুচি হালকা ভেজে নিন। এর পরে ওর মধ্যেই কেটে রাখা পেঁয়াজকলি, নুন এবং হলুদগুঁড়ো দিয়ে পেঁয়াজকলি নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। পেঁয়াজকলি নরম হলে তাতে পোস্তবাটা, কাঁচলঙ্কাবাটা দিয়ে ৫-৭ মিনিট নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিন। উপরে সর্ষের তেল ছড়িয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
আরও পড়ুন: Recipe: বিকালে চায়ের সাথে বানিয়ে নিন সেজ়ুয়ান পনির ফিঙ্গার
Image source-Google