খাবার নিয়ে বাচ্চাদের বায়না লেগেই থাকে। আর সেই বায়না সামলাতে সামলাতে মাথায় হাত পড়ে মায়েদের। তাই এবার এই গরমে বাড়িতে তাদের মন জয় করে নিন দুর্দান্ত রেসিপি দিয়ে। বাড়িতে বানিয়ে নিন কড়াইশুটি দিয়ে আলু জিরে। নিশ্চয়ই ভাবছেন কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)। চলুন দেখে নিই সেই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ:
দেড় টেবিল চামচ জিরে
১ চিমটে হিং
১ চা চামচ ধনে এবং জিরেগুঁড়ো
১ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো
১/২ চা চামচ আমচুর
১/৪ টা চামচ হলুদগুঁড়ো
কয়েকটি কারি পাতা
১/২ কাপ কড়াইশুটি
১ টি কাঁচা লঙ্কা কুচি
৪ টি আলু ডুমো করে কেটে সিদ্ধ করে নেওয়া
স্বাদমতো নুন
১-২ চা চামচ লেবুর রস
সামান্য ধনে পাতা
৪ টেবিল চামচ সর্ষের তেল বা সাদা তেল
প্রণালী:
কড়ায় তেল গরম করে তাতে জিরে দিয়ে কয়েক মিনিট নাড়ুন। সুগন্ধ বেরোলে তাতে হিং, ধনে এবং জিরে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, আমচুর, হলুদ গুঁড়ো এবং কারিপাতা (চাইলে বাদ দিতে পারেন) দিয়ে ভাল করে নাড়াচাড়া করে নিন।
এর পরে এতে কড়াইশুটি দিয়ে মিনিট ৩ নেড়ে নিয়ে তাতে কাঁচা লঙ্কা কুচি, নুন এবং সিদ্ধ আলু দিয়ে ভাল করে মশলার সঙ্গে কষিয়ে নিন। নুন দেখে নিয়ে লেবুর রস দিয়ে সামান্য ধনেপাতা ছড়িয়ে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিন।
আরও পড়ুন: Recipe: বাড়িতে বানিয়ে নিন পালং শাকের কচুরি
Image source-Google