খাবার নিয়ে বাচ্চাদের বায়না লেগেই থাকে। আর সেই বায়না সামলাতে সামলাতে মাথায় হাত পড়ে মায়েদের। তাই এবার এই গরমে বাড়িতে তাদের মন জয় করে নিন দুর্দান্ত রেসিপি দিয়ে। বাড়িতে বানিয়ে নিন গুড় কা চাওল। নিশ্চয়ই ভাবছেন কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)। চলুন দেখে নিই সেই রেসিপি (Recipe)।
গুড় কা চাওল
উত্তর ভারতের একাধিক রাজ্যে ভীষণ জনপ্রিয় গুড় কে চাওল। বাঙালির ভাতই হিন্দিতে চাওল নামে পরিচিত। শীতের দিনে মিষ্টি পদের তালিকায় থাকে খাবারটি। হরিয়ানা, পঞ্জাব-সহ বিভিন্ন রাজ্যেই গুড় দিয়ে তৈরি ভাত খাওয়ার চল আছে। রন্ধন পদ্ধতিও বেশ সহজ। এক কাপ চাল নিলে তার ঠিক দ্বিগুণ জল লাগবে। রান্নাটি সরাসরি প্রেশার কুকারেও করা যায়। কুকারে আন্দাজমতো ঘি দিয়ে মৌরী এবং ছোট এলাচ ফোড়ন দিন। এর পর কাজু, কিশমিশ হালকা ভেজে নিন। এ বার দিয়ে দিন চালের দ্বিগুণ জল। জল গরম হলে যোগ করতে হবে পাটালি গুড়। পাটালি গলে গিয়ে জল ফুটতে শুরু করলে দিয়ে দিন আগে থেকে ধুয়ে নেওয়া চাল। যোগ করতে পারেন খুব সামান্য নুন। প্রেশার কুকারের ঢাকনা বন্ধ করে মিনিট ২০ রান্না করতে হবে। তা হলেই তৈরি হয়ে যাবে গুড়ের ভাত।
আরও পড়ুন: Recipe: বাড়িতে বানিয়ে নিন শাহি দই ভাত
Image source-Google