খাবার নিয়ে বাচ্চাদের বায়না লেগেই থাকে। আর সেই বায়না সামলাতে সামলাতে মাথায় হাত পড়ে মায়েদের। তাই এবার বাড়িতে তাদের মন জয় করে নিন দুর্দান্ত রেসিপি দিয়ে। বাড়িতে বানিয়ে নিন চিকেন চিজি পাটিসাপটা। নিশ্চয়ই ভাবছেন কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)। চলুন দেখে নিই সেই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ:
৪০০ গ্রাম চিকেন কিমা
১ টি সেদ্ধ আলু
আধ কাপ পেঁয়াজ কুচি
দেড় চা চামচ রসুন বাটা
এক চা চামচ আদা বাটা
এক টেবিল চামচ কাঁচা লঙ্কা কুচি
১ চা চামচ চিলিফ্রেক্স
২-৩ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি
স্বাদ মতো নুন
আধ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
পরিমাণ মতো সাদা
২টি চিজ় কিউব
১ টেবিল চামচ লেবুর রস
১ টেবিল চামচ মেয়োনিজ়
১ টেবিল টম্যাটো সস্
১ কাপ চালের গুঁড়ো
আধ কাপ ময়দা
২ টেবিল চামচ সুজি
প্রণালী:
একটি বড় পাত্রে ময়দা, চালের গুঁড়ো, সুজি, নুন, চিলিফ্রেক্স, ধনেপাতা কুচি আর পরিমাণ মতো জল মিশিয়ে একটি পাতলা মিশ্রণ তৈরি করে নিন। তার পর একটি ননস্টিক পাত্রে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি, আদা-রসুন বাটা, কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ভেজে নিন। তার পর সেই মিশ্রণে মুরগির কিমা দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন। এর পর তাতে লেবুর রস, গোলমরিচ গুঁড়ো, চিলিফ্লেক্স, চিজ়, পেয়াজ় পাতা কুচি, মেয়োনিজ়, টম্যাটো সস্ আর ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিন। গ্যাসের আঁচ বন্ধ করে পুরটি ঠান্ডা করে দিন। এ বার পাটিসাপটা করার জন্য চাটুতে তেল লাগিয়ে ময়দার মিশ্রণটি হাতা দিয়ে ছড়িয়ে দিন। পাটিসাপটার মাঝখানে কিমার পুর দিয়ে দিয়ে পাটিসাপটার আকারে গড়ে নিন। ভাজা হয়ে এলে গরম গরম পরিবেশন করুন চিকেন পাটিসাপটা।
আরও পড়ুন: Taslima Nasrin: তাহসানের দ্বিতীয় বিয়ে নিয়ে কি বললেন তসলিমা?
ছবি: ফ্রিপিক