খাবার নিয়ে বাচ্চাদের বায়না লেগেই থাকে। আর সেই বায়না সামলাতে সামলাতে মাথায় হাত পড়ে মায়েদের। তাই এবার বাড়িতে তাদের মন জয় করে নিন দুর্দান্ত রেসিপি দিয়ে। বাড়িতে বানিয়ে নিন বেসন ও দই দিয়ে বানিয়ে নেওয়া এই সুস্বাদু পদ। নিশ্চয়ই ভাবছেন কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)। চলুন দেখে নিই সেই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ:
টক দই ২ কাপ, বেসিন ৪-৫ চা চামচ, ঘি ২ চামচ, জিরে, আধ চামচ, সর্ষে আধ চামচ,
কারি পাতা ৫টি, এক চিমটে হিং, চিনি ২ চামচ, আদা ও কাঁচালঙ্কা বাটা ১ চামচ করে, নুন স্বাদমতো।
প্রণালী:
একটি পাত্রে দই ও বেসন নিয়ে ক্রমাগত ফেটাতে থাকুন যাতে মিশ্রণটি দলা পাকিয়ে না যায়। এর মধ্যে তিন কাপের মতো জল দিয়ে আবার ভাল করে ফেটান। এ বার কড়াইতে ঘি গরম করে তাতে একে একে গোটা জিরে, সর্ষে দিন। হালকা নাড়াচাড়া করে তাতে দই ও বেসনের ঘোল ঢেলে দিন। এ বার তাতে মেশান আদা ও কাঁচালঙ্কা বাটা, চিনি আর কারিপাতা। আঁচ কমিয়ে মিশ্রণটি নাড়তে থাকবেন। এ বার উপর থেকে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।
আরও পড়ুন: Parambrata Chatterjee: সৌমিত্র চট্টোপাধ্যায়কে জটিল বললেন কেনো পরমব্রত?
ছবি: ফ্রিপিক