আমাদের একটি সাধারণ ভেজ হাক্কা নুডুলস যাকে ইন্দো চাইনিজ হাক্কা নুডলসও বলা হয়। প্রস্তুতিতেও বেশি সময় লাগে না, এই রেসিপিটি দ্রুত তৈরি করা যায়। ভেজিটেবল হাক্কা নুডুলস তৈরি করতে প্রথমে আমরা লঙ্কার ঝাল তেল প্রস্তুত করে নিতে হবে । মরিচের তেল প্রস্তুত করতে, একটি প্যানে তেল গরম করুন যতক্ষণ না এটি ধোঁয়া যায়। লাল মরিচ যোগ করুন এবং কিছুক্ষণ রেখে দিন।
ঠাণ্ডা হয়ে গেলে তেল ছেঁকে একপাশে রেখে দিন। ভেজিটেবল হাক্কা নুডুলস তৈরি করতে, একটি কড়ায় তেল গরম করুন, পেঁয়াজের কুচি , রসুন এবং লাল মরিচ যোগ করুন এবং 30 সেকেন্ডের জন্য একটি উচ্চ আঁচে ভাজুন। গাজর, বাঁধাকপি, ক্যাপসিকাম যোগ করুন এবং একটি উচ্চ আঁচে ভাজুন, ।
নুডুলস, সয়া সস এবং লবণ যোগ করুন, ভালভাবে মেশান এবং 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য একটি উচ্চ আঁচে টস করুন। কালো মরিচ গুঁড়ো এবং 2 চা চামচ যোগ করুন। এবার হালকা হাতে নেড়ে পরিবেশন করুন ভেজ হাক্কা নুডলস ।(Veg Hakka Noodles)
Image source-google