ইতিমধ্যে গরমকাল চলে এসেছে ।গরমের দাপটে নাজেহাল সকলেই। ত্বকের শুষ্কতা, বার বার তেষ্টা পাওয়া এসব তো আছেই। এই গরমে প্রাণ জুড়াতে এবার বানান ডাবের শাস দিয়ে শরবত । ডাবে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস ও পটাসিয়ামের মত মূল্যবান পুষ্টি উপাদান। গরমে শরীর সতেজ আর ঠান্ডা রাখতে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন ঠান্ডা ডাবের শাঁস দিয়ে শরবত(Tender coconut juice)।
প্রথমে ডাব ফাটিয়ে তার জল আলাদা করে নিন আর ডাবের ভেতরের শাঁস চামচ দিয়ে আলতোভাবে উঠিয়ে একটি বাটিতে রাখুন। এবারে ডাবের অর্ধেক শাঁস তুলে রেখে এরপর ডাবের জল ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে নিন।
এবার একটি মিক্সিতে অল্প ডাবেরশাঁস, স্বাদমতো চিনি, লেবুর রস আর ডাবের জল,বরফ কুচি পরিমাণমতো নিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে একটি গ্লাসে ঢেলে উপরের দাবির শাঁস দিয়ে পরিবেশন করুন ঠান্ডার ডাবের শরবত(Tender coconut juice)।
Image source -google