খাবার নিয়ে বাচ্চাদের বায়না লেগেই থাকে। আর সেই বায়না সামলাতে সামলাতে মাথায় হাত পড়ে মায়েদের। আবার তাদের স্বাস্থ্যের দিকেও খেয়াল রাখা দরকার। বাড়িতে বানিয়ে নিন আপেল পাই। নিশ্চয়ই ভাবছেন কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)। চলুন দেখে নিই সেই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ
২ কাপ আপেল কুচনো
আধ কাপের মতো আপেলের জুস
দেড় চামচ ব্রাউন সুগার
আধ চামচ দারচিনির গুঁড়ো
এক চিমটে জায়ফলের গুঁড়ো
দেড় চামচের মতো কিশমিশ
১০ চামচ ময়দা
৩ চা চামচ মাখন
৫ চামচ চিনি
দেড় চামচ কাঠবাদামের গুঁড়ো
আধ চামচ গুঁড়ো দুধ
এক চিমটে নুন
প্রণালী
একটি বড় পাত্রে আপেল কুচি, আপেল জুস, ব্রাউন সুগার, দারচিনি ও জায়ফলের গুঁড়ো মিশিয়ে ফোটান। আঁচ কম রাখবেন। আপেল নরম হয়ে এলে তাতে কিশমিশ, কাঠবাদামের কুচি, কিশমিশ মিশিয়ে ২-৩ মিনিট নাড়াচাড়া করুন। এর পর গ্যাস বন্ধ করে ৩০ মিনিট ঠান্ডা হতে দিন।
অন্য একটি পাত্রে ময়দা, কাঠবাদামের গুঁড়ো, নুন মিশিয়ে রাখুন। এ বার আরও একটি পাত্র নিয়ে তাতে মাখনের সঙ্গে চিনি ভাল করে ফেটান। ক্রিমের মতো তৈরি হলে তাতে ময়দার মিশ্রণ মিশিয়ে আরও একবার ফেটিয়ে নিন। খুব শুকনো করে মিশ্রণটি তৈরি করতে হবে। তার পর সেটি ঢাকা দিয়ে ৩০ মিনিট রেখে দিন। এই শুকনো মিশ্রণের উপরে আপেলের কুচি আর কিশমিশ, কাঠবাদামের মিশ্রণটি ঢেলে অভেনে ১৭৫ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় ২৫-৩০ মিনিট ধরে বেক করতে হবে। সোনালি রং ধরলে সেটি ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
আরও পড়ুন: TRP: প্রকাশিত হলো এই সপ্তাহের টিআরপি তালিকা
ছবি: ফ্রিপিক