বাঙালি মানেই তাদের খাবারের মেনুতে মাছ, মাংস আর ডিমের কোনো না কোনো কিছু থাকতেই হবে।
এর মধ্যে যেকোনো একটা না থাকলে যেনো তাদের খাওয়াটাই সম্পূর্ণ হয়না।
তাই এবার স্বাদ বদলাতে বাড়িতে বানিয়ে নিন বিট বাটা।
এটি এমন একটি রেসিপি (Recipe) যা সহজে বানানো সম্ভব এবং একইসাথে মুখোরোচক।
চলুন তাহলে দেখে নিই কিভাবে তৈরি করবেন এই রেসিপি (recipe)।
উপকরণ:
১ টি বড় মাপের বিট
২ চা চামচ সর্ষে
২ চা চামচ পোস্ত
২টি কাঁচা লঙ্কা (স্বাদ বুঝে)
আধ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
আধ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো
আধ চা চামচ কালো জিরে
৭-৮ কোয়া রসুন
২ টেবিল চামচ সর্ষের তেল
স্বাদ মতো নুন
স্বাদ মতো চিনি
প্রণালী:
বিটের খোসা ছাড়িয়ে ছোট টুকরো করে কুকারে ভাল ভাবে সেদ্ধ করে নিন। এ বার মিক্সিতে সেদ্ধ করা বিটের সঙ্গে সর্ষে, পোস্ত, কাঁচা লঙ্কা, হলুদ এবং লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে মিহি করে বেটে নিন।
কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে কালো জিরের ফোড়ন দিয়ে রসুন গুলো থেঁতো করে দিয়ে দিন। রসুন ভাজা ভাজা হয়ে গেলে তাতে বিটের মিশ্রণটি দিয়ে স্বাদ মতো নুন এবং চিনি দিয়ে ৬-৭ মিনিট রান্না করুন। জল ভাব শুকিয়ে এলে এবং তেল ছেড়ে এলে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
আরও পড়ুন: Kangana Ranaut: করণকে লোকাল ভিলেন কেনো বললেন কঙ্গনা?
Image source-Google