খাবার নিয়ে বাচ্চাদের বায়না লেগেই থাকে। আর সেই বায়না সামলাতে সামলাতে মাথায় হাত পড়ে মায়েদের। তাই এবার বাড়িতে তাদের মন জয় করে নিন দুর্দান্ত রেসিপি দিয়ে। বাড়িতে বানিয়ে নিন হট চকোলেট। নিশ্চয়ই ভাবছেন কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)। চলুন দেখে নিই সেই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ: ১/২ কাপ হালকা মিষ্টির ডার্ক চকলেট কুচনো
১ কাপ দুধ
৩ টেবিল চামচ কোকো পাউডার
১ চা চামচ দারচিনি গুঁড়ো
২ টেবিল চামচ চিনি
১/৮ টেবিল চামচ নুন
ঘন করার জন্য
১টেবিল চামচ (৮ গ্রাম) কর্নস্টার্চ
১/৪ কাপ (৬০ মিলি) দুধ
সাজানোর জন্য
১ টেবিল চামচ হুইপড ক্রিম
১/২ চা চামচ চকোলেট গুঁড়ো
প্রণালী:
একটি ছোট পাত্রে ১/৪ কাপ দুধের সঙ্গে কর্নফ্লাওয়ার গুলে ঢাকা দিয়ে রেখে দিন।
এ বার উনুনে মাঝারি আঁচে সসপ্যান বসিয়ে তাতে ১ কাপ দুধ দিন। কোকো পাউডার ছাঁকনির সাহায্যে ছড়িয়ে দিন। যাতে দলা পাকিয়ে না যায়। ওতে দারচিনির গুঁড়ো, চিনি এবং নুন দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নেওয়ার পরে কোকো পাউডার দুধের সঙ্গে ভাল ভাবে মিশে গিয়েছে বুঝলে ওই মিশ্রণে ডার্ক চকলেট দিয়ে দিন।
যত ক্ষণ না চকলেট গলে যাচ্ছে তত ক্ষণ একটি কাঁটা চামচ বা হুইস্কার দিয়ে নাড়তে থাকুন। তার পরে মিশ্রণে কর্নফ্লাওয়ার আর দুধের মিশ্রণটি মিশিয়ে উনুনে আরও কিছু ক্ষণ রেখে দিন। চকলেটের মিশ্রণ ঘন হয়ে এলে আর এক বার চামচে করে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিন।
উপরে এক চামচ হুইপড ক্রিম এবং চকলেটের মিহি গুঁড়ো ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
আরও পড়ুন: Solanki Roy: জীবনের ২০ শতাংশ কিভাবে রক্ষা করতে চান শোলাঙ্কি
ছবি: ফ্রিপিক