বাঙালি মানেই তাদের খাবারের মেনুতে মাছ, মাংস আর ডিমের কোনো না কোনো কিছু থাকতেই হবে।
এর মধ্যে যেকোনো একটা না থাকলে যেনো তাদের খাওয়াটাই সম্পূর্ণ হয়না।
এবার বাড়িতে দুর্দান্ত একটি রেসিপি (Recipe) বানিয়ে চমকে দিন সকলকে।
তাই স্বাদ বদলাতে বাড়িতে বানিয়ে নিন দুর্দান্ত হোয়াইট সস পাস্তা।
চলুন দেখে নিই কিভাবে তৈরি করবেন এই রেসিপি (recipe)।
উপকরণ:
৫০০ গ্রাম সেদ্ধ পাস্তা, ২টো লাল ক্যাপ্সিকাম কুচি, এক কাপ সুইট কর্ন, এক টেবিল চামচ মাখন,
দুই কাপ দুধ, স্বাদ অনুযায়ী লবণ, ১টি বড় সবুজ ক্যাপ্সিকাম কুচি, ২ চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার,
২৫০ গ্রাম সেদ্ধ ব্রকোলি, ৪ কোয়া রসুন কুচি, ২ চিমটি গোলমরিচ গুঁড়ো, জল পরিমাণমতো, পরিমাণমতো তেল
পদ্ধতি:
১) গ্যাসে প্যান বসিয়ে তেল গরম করে সুইট কর্ন, ব্রকোলি, সবুজ এবং লাল ক্যাপ্সিকাম হালকা ভেজে নিন। তারপরে জল দিয়ে হাফ চা চামচ লবণ এবং গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে সেদ্ধ করুন। সবজিগুলি খুব বেশি সেদ্ধ করবেন না।
২) এবার আরেকটি প্যান নিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করুন। তাতে জল, সামান্য লবণ ও পাস্তা দিয়ে সেদ্ধ বসান।
৩) সাদা সস প্রস্তুত করার জন্য, হালকা আঁচে প্যান বসিয়ে মাখন গরম করুন। মাখন গলে গেলে এতে গ্রেট করা রসুন দিয়ে এক মিনিট ভাজুন। তারপর তাতে কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে খুব ভালভাবে ভাজুন। এরপর প্যানে দুধ দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। প্রয়োজন হলে তাতে আরও লবণ এবং গোলমরিচ দিন।
৪) সস প্রস্তুত হয়ে গেলে, তাতে সবজি এবং পাস্তাগুলো মিশিয়ে দিন। ব্যস তৈরি হোয়াইট সস পাস্তা।
আরো পড়ুন: Recipe: বাড়িতে বানিয়ে নিন দুর্দান্ত একটি রেসিপি (Recipe) বানিয়ে চমকে দিন সকলকে
Image source-Google