বাঙালি মানেই তাদের খাবারের মেনুতে মাছ, মাংস আর ডিমের কোনো না কোনো কিছু থাকতেই হবে।
এর মধ্যে যেকোনো একটা না থাকলে যেনো তাদের খাওয়াটাই সম্পূর্ণ হয়না।
তাই এবার স্বাদ বদলাতে বাড়িতে বানিয়ে নিন লেমন রাইস।
এটি এমন একটি রেসিপি (Recipe) যা সহজে বানানো সম্ভব এবং একইসাথে মুখোরোচক।
চলুন তাহলে দেখে নিই কিভাবে তৈরি করবেন এই রেসিপি (recipe)।
উপকরণ:
রান্না করা ভাত- ২ কাপ
বুটের ডাল- ১ টেবিল চামচ
শুকনা মরিচ- ২ টি
আস্ত জিরা- ১/৪ চা চামচ
কালো সরিষা- ১/৪ চা চামচ
কাজু/ চিনা বাদাম- ৮/১০টি
কারি পাতা- ৬/৭ টি
কাঁচা মরিচ ফালি- ২টি
আদা বাট ১/৪ চা চামচ
লবণ- পরিমাণমতো
হলুদ- ১/৮ চা চামচ
ধনিয়া পাতা কুচি- ২ টেবিল চামচ
লেবু- ১টি
তেল- ২ টেবিল চামচ।
প্রণালী:
বুটের ডাল কিছুক্ষণ জলে ভিজিয়ে রেখে এরপর জল ঝরিয়ে রাখুন। প্যানে তেল গরম হতে দিন। তেল গরম হয়ে গেলে তেলের মধ্যে একে একে ডাল, শুকনা মরিচ, আস্ত জিরা, কালো সরিষা, বাদাম, কারি পাতা এবং কাঁচা মরিচ ফালি দিন। কিছুক্ষণ নাড়ুন।
এবার তাতে আদা বাটা দিয়ে দিন। ১ মিনিটের মতো ভাজুন যাতে আদার কাঁচা ভাব চলে যায়। এবার ভাত দিয়ে দিন। একটু নেড়ে ভাতের উপর লবণ এবং হলুদ দিয়ে ভালো করে ভাতের সাথে সব মিশিয়ে দিন।
সবশেষে ভাতের উপর ধনিয়া পাতা ছড়িয়ে দিন। লেবুর রস দিন। লেবুর রস স্বাদ অনুযায়ী যতটুকু লাগে ঠিক ততটুকু দিন। এখন সব আরেকবার ভালোকরে নেড়ে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার লেমন রাইস।
আরো পড়ুন: Swastika Dutta: বিচ্ছেদ হতে না হতেই সোহিনীর সাথে ঘনিষ্ঠতা দেখে কি বললেন স্বস্তিকা?