বাঙালি মানেই তাদের খাবারের মেনুতে মাছ, মাংস আর ডিমের কোনো না কোনো কিছু থাকতেই হবে।
এর মধ্যে যেকোনো একটা না থাকলে যেনো তাদের খাওয়াটাই সম্পূর্ণ হয়না।
তাই এবার স্বাদ বদলাতে বাড়িতে বানিয়ে নিন প্রন জিঞ্জার কারি।
এটি এমন একটি রেসিপি (Recipe) যা সহজে বানানো সম্ভব এবং একইসাথে মুখোরোচক।
চলুন তাহলে দেখে নিই কিভাবে তৈরি করবেন এই রেসিপি (recipe)।
উপকরণ:
মাঝারি আকারের চিংড়ি মাছ – ২০টি (চাইলে মাথা রাখতেও পারেন আবার ছাড়িয়েও ফেলতে পারেন) তেল – ১ টেবিলচামচ
পেঁয়াজ – ১টি (কুচি করে কেটে সোনালি করে ভাজা) রসুন – ২ কোয়া কাঁচা লঙ্কা – ১ টা ধনেগুঁড়ো – ১ চা চামচ
হলুদ – ১/৪ চা চামচ টমেটো পেস্ট – ১ কাপ জল – ১/২ কাপ ধনেপাতা কুচি – ২ টেবিলচামচ
হেভি ক্রিম – ১ টেবিল চামচ রোস্ট করা আমন্ড ফ্লেক্স – ১/৪ কাপ
প্রণালী:
চিংড়ি মাছ ভাল করে পরিষ্কার করে নিন। একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করুন। তেল গরম হলে এতে পেঁয়াজ, আদা, রসুন আর লঙ্কা চেরা দিয়ে ৭ মিনিট হাল্কা আঁচে রান্না করুন। মাঝে মাঝেই নাড়তে থাকবেন হাতা দিয়ে। যাতে পুড়ে না যায়।
এতে ধনেগুঁড়ো এবং হলুদ দিন। এতে টমেটো পেস্ট , নুন এবং জল দিয়ে দিন। হাল্কা আঁচে ১৫ মিনিট রান্না করুন। সব মশলার স্বাদ মিলেমিশে গেলে এতে চিংড়ি মাছ দিয়ে দিন।
চিংড়ি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে থাকুন। কুচনো ধনেপাতা দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এতে ক্রিম মিশিয়ে দিন। আমন্ড ফ্লেক্স ও ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
Image source-Google
আরো পড়ুন:Durgapuja:রাজারহাট নিউটাউনের বিধায়ক তাপস চ্যাটার্জির হাত দিয়ে,সাড়ম্বরে উদ্বোধন হল রাজারহাট নিউ টাউনের ১২ নম্বর ওয়ার্ডের ঝাউতলা সার্বজনীন দুর্গোত্সবের পূজা মন্ডপের
