বাঙালি মানেই তাদের খাবারের মেনুতে মাছ, মাংস আর ডিমের কোনো না কোনো কিছু থাকতেই হবে।
এর মধ্যে যেকোনো একটা না থাকলে যেনো তাদের খাওয়াটাই সম্পূর্ণ হয়না।
তাই এবার স্বাদ বদলাতে বাড়িতে বানিয়ে নিন দই মরিচ চিকেন।
এটি এমন একটি রেসিপি (Recipe) যা সহজে বানানো সম্ভব এবং একইসাথে মুখোরোচক।
চলুন তাহলে দেখে নিই কিভাবে তৈরি করবেন এই রেসিপি (recipe)।
উপকরণ:
চিকেন
টকদই
নুন
হলুদ গুঁড়ো
পেঁয়াজ কুচি
কাঁচা লঙ্কা
গোল মরিচ
প্রণালী:
প্রথমেই বাজার থেকে আনা মাংসটা ভাল করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। এরপর তাতে টক দই ও স্বাদমত নুন দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন। চাইলে সামান্য হলুদ গুঁড়োও দিতে পারেন। ১ ঘণ্টা মত ম্যারিনেট করে রাখুন।
এরপর কড়াইতে পরিমাণ মত তেল দিন। এবার তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে থাকুন। লাল-লাল করে ভেজে নিন। পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে তাতে ম্যারিনেট করা চিকেনটা দিয়ে দিন।
এবার তাতে পরিমাণমত নুন ও হলুদ গুঁড়ো দিন। এরপর একে-একে গোল মরিচের গুঁড়ো ও স্বাদমত কাঁচা লঙ্কা দিন। সব মশলা দেওয়া হলে গেলে ভাল করে কষাতে থাকুন।
মশলা কষে জল ছাড়াতে শুরু করলে জল ঢেলে দিন। এবার মাংস সেদ্ধ হওয়ার সময় দিন। মাংস সেদ্ধ হয়ে জল শুকিয়ে গেলে উপর থেকে আরও একটু গোল মরিচের গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। ব্যাস তৈরি আপনার দই মরিচ মুরগি। ভাত বা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করুন।
আরো পড়ুন: Weather Update: দফায় দফায় বৃষ্টির আশঙ্কা, কমবে গরম ও আদ্রতাজনিত অস্বস্তি