বিকেল হলেই মনটা কেমন চা চা করে। আর চায়ের সাথে যদি টা হয় তাহলে বিকেল জমজমাট হয়ে ওঠে। তাই চায়ের সাথে এক স্পেশাল রেসিপি (recipe) নিয়ে হাজির হলাম আপনাদের কাছে। আজকের বিকালে চায়ের সাথে বানিয়ে নিন লটে ফিশ ফ্রাই। চলুন দেখে নিই কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)।
উপকরণ:
বড় লটে মাছ: ৬-৮ টা
আদা বাটা: আধ টেবিল চামচ
কাঁচালঙ্কা বাটা: ২ টেবিল চামচ
ধনেপাতা বাটা: ২ টেবিল চামচ
রসুন বাটা: ২ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো: আধ চা চামচ
পাতিলেবুর রস: ৩-৪ চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো: ১ টেবিল চামচ
ময়দা: ১ কাপ
কর্ন ফ্লাওয়ার: আধ কাপ
বেকিং পাউডার: আধ চা চামচ
নুন: স্বাদমতো
সাদা তেল: ২ কাপ
প্রণালী:
লটে মাছগুলি ভাল করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। এ বার একটি পাত্রে আদা বাটা, রসুন বাটা, ধনেপাতা বাটা, কাঁচালঙ্কা বাটা, নুন, পাতিলেবুর রস, গোলমরিচ গুঁড়ো ও সামান্য হলুদ গুঁড়ো নিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এ বার মাছের গায়ে মশলাটি মাখিয়ে আধ ঘণ্টা রেখে দিন। আরেকটি পাত্রে ময়দা, কর্ন ফ্লাওয়ার, বেকিং পাউডার, নুন, গোলমরিচ ও পরিমাণ মতো জল দিয়ে ঘন মিশ্রণ বানিয়ে নিন। এর পর মাছগুলি ব্যাটারে ডুবিয়ে লাল করে ভেজে নিন। গরম ভাতের সঙ্গে কিংবা সস্ দিয়ে স্ন্যাকস হিসাবেও দারুণ জমবে লটে ফ্রাই।
ছবি: দ্য বং ডাইনস্
আরো পড়ুন: Recipe: বাড়িতে বানিয়ে নিন আম মুরগি