খাবার নিয়ে বাচ্চাদের বায়না লেগেই থাকে। আর সেই বায়না সামলাতে সামলাতে মাথায় হাত পড়ে মায়েদের। তাই এবার বাড়িতে তাদের মন জয় করে নিন দুর্দান্ত রেসিপি দিয়ে। বাড়িতে বানিয়ে নিন মুগ ডালের পকোড়া। নিশ্চয়ই ভাবছেন কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)। চলুন দেখে নিই সেই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ
৫০০ গ্রাম মুগ ডাল, এক টেবিল চামচ আদা-রসুন পেস্ট, কাঁচা লঙ্কা কুচি পরিমাণমতো, আধা কাপ ধনেপাতা কুচি, হিং সামান্য, চাট মশলা এক চা চামচ, গরম মশলা পাউডার এক চা চামচ, স্বাদমতো নুন, পরিমাণমতো তেল
পদ্ধতি
১) মুগ ডাল ভালভাবে ধুয়ে একটি পাত্রে ৭-৮ ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন।
২) তারপর জল থেকে তুলে মুগ ডাল ভাল করে পিষে নিন। মসুরের পেস্টটি ঘন হতে হবে এবং অবশ্যই খেয়াল রাখবেন যাতে এই পেস্টটি খুব বেশি পাতলা না হয়ে যায়।
৩) এরপর ডালের পেস্টে হিং, গরম মশলা পাউডার, চাট মশলা, আদা-রসুন পেস্ট, কাঁচা লঙ্কা কুচি, ধনে পাতা কুচি, নুন দিয়ে ভালভাবে মিশিয়ে নিন।
৪) ডালের মিশ্রণটি হাত বা হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে ভালভাবে ফেটিয়ে নিন।
৫) এবার গ্যাসে কড়াই বসিয়ে তেল দিয়ে গরম করুন। এবার ডালের পেস্ট থেকে অল্প অল্প করে নিয়ে গরম তেলে ছাড়ুন। ভালভাবে ভাজুন যতক্ষণ না পর্যন্ত বাদামী কালার হচ্ছে।
৬) এরপর গরম গরম প্লেটে দিয়ে সসের সাথে পরিবেশন করুন।
আরো পড়ুন: Recipe: বাড়িতে বানিয়ে নিন সুস্বাদু মুগ ডালের কাবাব
Image source-Boldsky