বাঙালি মানেই তাদের খাবারের মেনুতে মাছ, মাংস আর ডিমের কোনো না কোনো কিছু থাকতেই হবে।
এর মধ্যে যেকোনো একটা না থাকলে যেনো তাদের খাওয়াটাই সম্পূর্ণ হয়না।
তাই এবার স্বাদ বদলাতে বাড়িতে বানিয়ে নিন নিরামিষ রেসিপি লাউ পাতার ভর্তা।
এটি এমন একটি রেসিপি (Recipe) যা সহজে বানানো সম্ভব এবং একইসাথে মুখোরোচক।
চলুন তাহলে দেখে নিই কিভাবে তৈরি করবেন এই রেসিপি (recipe)।
উপকরণ
৪-৫টি লাউ পাতা, কাঁচা লঙ্কা কয়েকটি, দু’টো শুকনো লঙ্কা, পেঁয়াজ কুচি পরিমাণমতো, রসুন কুচি পরিমাণমতো নুন স্বাদমতো, সর্ষে তেল পরিমাণমতো
পদ্ধতি
১) প্রথমে লাউ পাতাগুলো ভাল করে ধুয়ে গরম জলে ভাপিয়ে নিন। পাতাগুলো সেদ্ধ হয়ে এলে নামিয়ে নিন।
২) এবার কড়াইয়ে সর্ষে তেল গরম করে শুকনো লঙ্কা ও কাঁচা লঙ্কা হালকা ভেজে নিয়ে, ওই তেলেই পেঁয়াজ এবং রসুন কুচি দিয়ে ভেজে নিন।
৩) এরপর একটি পাত্রে ভাজা কাঁচা লঙ্কা ও শুকনো লঙ্কা, ভাজা পেঁয়াজ ও রসুন কুচির সঙ্গে সেদ্ধ লাউ পাতাগুলি দিয়ে চটকে ভাল করে মেখে নিন। ব্যস তৈরি লাউ পাতার ভর্তা!
৪) গরম গরম ভাতের সঙ্গে দারুণ জমে যাবে এই পদটি। একবার ট্রাই করে দেখতেই পারেন।
আরো পড়ুন: Recipe: বাড়িতে বানিয়ে নিন সুস্বাদু লাউয়ের কোফতা
Image source- Boldsky