মিষ্টি খেতে ভালোবাসেন এরকম মানুষ খুব কমই আছেন। তাই এবার বাড়িতে বানিয়ে নিন এই দুর্দান্ত ইরানি হালুয়ার রেসিপি (Recipe)। চলুন দেখে নিই কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ:
চিনি: ২৫০ গ্রাম
ময়দা: ২৫০ গ্রাম
ঘি: ২৫০ গ্রাম
তেল: ১০০ গ্রাম
গোলাপ জল: ২ চামচ
কেশর জল: ৫ চামচ
কাজুবাদাম কুচি: আধ কাপ
প্রণালী:
একটি পাত্রে ২ কাপ জল গরম করে চিনির গাঢ় সিরা বানিয়ে নিন। গরম সিরায় কেশর আর গোলাপ জল মিশিয়ে নিন। আর একটি নন-স্টিক পাত্রে ময়দা নিয়ে অল্প আঁচে ভেজে নিন। ময়দার রং হালকা বাদামি হয়ে এলে তাতে ঘি মিশিয়ে ভাল করে নাড়াচাড়া করুন। ময়দার কাঁচা গন্ধ চলে যেতে প্রায় মিনিট দশেক সময় লাগবে। তার পর অল্প অল্প করে চিনির সিরা দিতে থাকুন। মিনিট পনেরোর পর যখন পাত্রের গা থেকে মিশ্রণটি ছেড়ে আসবে, তখন বুঝতে হবে হালুয়া তৈরি হয়ে গিয়েছে। উপর থেকে কাজুবাদাম কুচি ছড়িয়ে গ্যাসের আঁচ বন্ধ করে দিন। ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন ইরানি হালুয়া।
আরো পড়ুন: Mimi Chakraborty: অরিজিৎকে চিনতে পারলেন না মিমি! কি এমন ঘটেছিল সেদিন?
ছবি: শাটারস্টক