খাবার নিয়ে বাচ্চাদের বায়না লেগেই থাকে। আর সেই বায়না সামলাতে সামলাতে মাথায় হাত পড়ে মায়েদের। তাই এবার বাড়িতে তাদের মন জয় করে নিন দুর্দান্ত রেসিপি দিয়ে। বাড়িতে বানিয়ে নিন মুসুর ডালের পোলাও। নিশ্চয়ই ভাবছেন কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)। চলুন দেখে নিই সেই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ
পরিমাণমতো বাসমতি রাইস
পরিমাণমতো মুসুর ডাল
পেঁয়াজ কুচি
টমেটো কুচি
আদা বাটা
কয়েকটা বড় এলাচ, লবঙ্গ
২টো শুকনো লঙ্কা
গোটা জিরে
২টো তেজ পাতা
১ চামচ হলুদ গুঁড়ো
২ কাপ নারকেল দুধ
১ কাপ বেরেস্তা
স্বাদ মতো লবণ
পরিমাণমতো ঘি
পদ্ধতি
১) চাল ও ডাল এক ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর ভালো করে জল ঝরিয়ে নিন।
২) প্যানে ঘি গরম করে তেজ পাতা, জিরে, লবঙ্গ, বড় এলাচ, শুকনো লঙ্কা, আদা বাটা, পেঁয়াজ কুচি, হলুদ গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিন কিছুক্ষণ।
৩) এর পর জল ঝরিয়ে রাখা ডাল দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন।
৪) এবার এতে নারকেলের দুধ দিয়ে মিশিয়ে দিন। মিনিট পাঁচেক ঢাকা দিয়ে রান্না করুন।
৫) এর পর চাল, চিনি, লবণ দিয়ে আঁচ কমিয়ে ঢেকে দিন। মাঝে মাঝে নেড়ে দেবেন। প্রয়োজনে হালকা গরম জল দিয়ে ঢেকে ঢেকে রান্না করুন।
৬) রান্না হয়ে গেলে নামানোর আগে উপর থেকে বেরেস্তা ও ঘি ছড়িয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মুসুর ডাল পোলাও।
আরো পড়ুন: Recipe: বাড়িতে বানিয়ে নিন পটল চিংড়ি