বিকেল হলেই মনটা কেমন চা চা করে। আর চায়ের সাথে যদি টা হয় তাহলে বিকেল জমজমাট হয়ে ওঠে। তাই চায়ের সাথে এক স্পেশাল রেসিপি (recipe) নিয়ে হাজির হলাম আপনাদের কাছে। আজকের বিকালে চায়ের সাথে বানিয়ে নিন এই ফুলকপির পকোড়া। চলুন দেখে নিই কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)।
উপকরণ:
২টো মাঝারি সাইজের ফুলকপি, ২ কাপ ময়দা ও কর্নফ্লাওয়ার, ২-৩টে ডিম, আধা চামচ কালো জিরা, ১ চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো, ধনেপাতা কুচি আধা কাপ, কয়েকটা কাঁচা লঙ্কা কুচি, সয়া সস ১ চামচ, স্বাদ অনুযায়ী চিনি, স্বাদমতো লবণ ভাজার জন্য সাদা তেল
পদ্ধতি
১) প্রথমে ফুলকপি একেবারে ছোটো ছোটো করে কেটে ধুয়ে নিন।
২) কড়াইতে পরিমাণমতো জল ও সামান্য নুন দিয়ে ফুলকপি একটু ভাপিয়ে নিন।
৩) এবার একটি বাটিতে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, গোলমরিচ গুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি, সয়া সস, চিনি, নুন, কালো জিরা, ডিম একসঙ্গে নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। খেয়াল রাখবেন গোলা যেন খুব বেশি পাতলা বা খুব ঘন না হয়ে যায়।
৪) কড়াইতে তেল গরম করুন। এ বার এই মিশ্রণে ফুলকপির টুকরোগুলো ভালো করে ডুবিয়ে ডুবো তেলে ভাজুন। লালচে করে ভেজে তুলে নিন।
৫) টমেটো সস, ধনেপাতা বা পুদিনার চাটনির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন মুচমুচে মুখরোচক ফুলকপির পকোড়া।
আরো পড়ুন: Recipe: বাড়িতেই বানিয়ে নিন গন্ধরাজ চিকেন উইংস