বাঙালি মানেই তাদের খাবারের মেনুতে মাছ, মাংস আর ডিমের কোনো না কোনো কিছু থাকতেই হবে।
এর মধ্যে যেকোনো একটা না থাকলে যেনো তাদের খাওয়াটাই সম্পূর্ণ হয়না।
তাই এবার স্বাদ বদলাতে বাড়িতে বানিয়ে নিন লেমন গার্লিক তেলাপিয়া।
চলুন তাহলে দেখে নিই কিভাবে তৈরি করবেন এই রেসিপি (recipe)।
উপকরণ
কয়েকটা মাঝারি সাইজের তেলাপিয়া মাছ
পাতিলেবুর রস পরিমাণমতো
১ চামচ পাতিলেবুর খোসা কুরানো
তেল পরিমাণমতো
১ চামচ রসুন কুচি
১ চামচ পার্সলে কুচি
২ চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
স্বাদ অনুযায়ী লবণ
পদ্ধতি
১) প্রথমে মাছের আঁশ ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন। তারপর মাছের গায়ে নুন আর পাতিলেবুর রস মাখিয়ে রাখুন কিছুক্ষণ।
২) প্যানে অল্প তেল ব্রাশ করে মাছগুলো দিয়ে দিন।
৩) উপর থেকে পাতিলেবুর খোসা কুরানো, রসুন কুচি,পার্সলে কুচি, ও গোলমরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন। একটা পিঠ ভাজা হয়ে গেলে মাছগুলো উল্টে দিন। সেই পিঠেও পাতিলেবুর খোসা কুরানো, রসুন কুচি,পার্সলে কুচি, ও গোলমরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন।
৪) মাছ সেদ্ধ হলে ও পোড়াভাব ধরলে নামিয়ে নিন। ব্যস তৈরি লেমন গার্লিক তেলাপিয়া! গরম গরম পরিবেশন করুন।
আরো পড়ুন: Recipe বাড়িতেই বানিয়ে নিন হোটেলের মতো স্প্যাগেটি মিটবল