বিকালের জলখাবারে গরম গরম বানিয়ে ফেলুন এই সয়া কাটলেট । বানানো সহজ এবং খেতেও দুর্দান্ত । শুধু তাই নয় স্বাদেও সুস্বাদু। সয়াবিনে অনেক প্রোটিন আছে এবং সোয়াবিন স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। খুব সহজে এবং তাড়াতাড়ি বানিয়ে ফেলুন সোয়াবিন
সয়া কাটলেট বানানোর জন্য (Soya Katlet )আগের সোয়াবিন ভাল করে সিদ্ধ করে হাতের সাহায্যে চটকে রাখতে হবে যদি পারেন তো ব্লেন্ডারে পেস্ট করে নিতে পারেন । এরপর কড়াইয়ে সরষের তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, ধনে পাতা বাটা দিয়ে সেদ্ধ করা সয়াবিনের পেস্ট আর আলু সিদ্ধ দিয়ে সমস্ত গুঁড়ো মশলা দিয়ে স্বাদমতো নুন দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে। কষানো হয়ে গেলে ঠান্ডা করতে দিতে হবে।
যদি কাটলেটের আকারে গড়ার সময় একটু নরম মনে হয় তাহলে সামান্য বেসন দিতে পারেন। ঠান্ডা হয়ে গেলে কাটলেটের আকারে গড়ে নিয়ে এবার দুটি পাত্রের একটিতে ডিম ফাটিয়ে সামান্য নুন দিয়ে রাখতে হবে। আর অন্য একটি পাত্রে বিস্কুটের গুঁড়ো ছড়িয়ে রাখতে হবে। গড়ে রাখা কাটলেট গুলিকে ডিমের গোলায় ডুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ো একটি ফ্রাইং প্যানে সরষের তেল গরম করে তাতে ভেজে নিলেই গরম গরম তৈরি সয়া কাটলেট
Image source-google