সকালে জল খাবার জন্য সুজি খুবই পুষ্টিকর খাবার । অনেক বাচ্চাররাই খুব পছন্দ করে।সুজি দিয়ে তৈরি বিভিন্ন পদের মধ্যে একটি জনপ্রিয় পদ হলঝাল সুজির বাড়ি থেকে কয়েকটি মাত্র জিনিস দিয়ে তৈরি করা যায় এই খাবারটি। চলুন দেখি নিন কিভাবে খুব সহজে এবং তাড়াতাড়ি ঝাল সুজির (jhal sooji )বানানো যেতে পারে
ঝাল সুজির (jhal sooji)বানানো জন্য যা যা উপকরণ লাগবে তা হল সুজি, মাঝারি সাইজের টুকরো করে কাটা আলু , ,কয়েকটা কারিপাতা,তিনটি শুকনো লঙ্কা,১টা পেঁয়াজ কুচি,হাফ চামচ গোটা সর্ষে,এক চিমটে চিনি
সবার প্রথমে প্রথমে কড়াইতে হালকা করে সুজি দিয়ে একটু নেড়ে নিন। এবার সুজি কড়াই থেকে নামিয়ে কড়াইতে দুই চামচ সাদা তেল দিয়ে তেল গরম হলে তাতে গোটা সরষে ও কারিপাতা ফোড়ন দিন।
খুব মিহি করে কুচিয়ে রাখা পিয়াজ আর কাঁচালঙ্কা কুচি ভেজে তাতে আলু আর সবজি দিয়ে ভালো করে ভেজে তাতে লঙ্কা কুচি দিয়ে সামান্য নুন ও মিষ্টি দিন। এবার সুজি দিয়ে সব উপকরণের সাথে ভালো করে মিক্স করুন । এক কাপ জল দিয়ে পাঁচ মিনিট মিডিয়াম আঁচে ঢাকনা দিয়ে সেদ্ধ হতে দিন। ঢাকা খুলে সামান্য ঘি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ঝাল সুজি।
Image source-google