সকালে জল খাবার জন্য সুজি খুবই পুষ্টিকর খাবার । অনেক বাচ্চাররাই খুব পছন্দ করে।সুজি দিয়ে তৈরি বিভিন্ন পদের মধ্যে একটি জনপ্রিয় পদ হল সুজির হালুয়া।বাড়ি থেকে কয়েকটি মাত্র জিনিস দিয়ে তৈরি করা যায় এই খাবারটি। চলুন দেখি নিন কিভাবে খুব সহজে এবং তাড়াতাড়ি সুজির হালুয়া (sooji halwa)বানানো যেতে পারে।
সুজি ১/২ কাপ চিনি ১ কাপ,দুধ ১ লিটার ঘি ২ টেবিল চামচ,এলাচ গুঁড়া ১ চা চামচ কিসমিস ১ টেবিল চামচ পেস্তা বাদাম কুচি (সাজানোর জন্য)
সুজির হালুয়া (sooji halwa)বানানোর জন্য প্রথমে কড়াইয়ে ঘি গরম নিন।এরপর ঘিয়ে সুজি দিয়ে ক্রমাগত নেড়ুন। সুজি ভাজি হয়ে লালচে হয়ে গেলে নামিয়ে রাখুন।এবার হাঁড়িতে দুধ জ্বাল দিন দুধ ফুটে উঠলে চিনি ও সুজি দিয়ে দিন।
কিছুক্ষন পর পর নাড়তে থাকুন। নাহলে তলায় লেগে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে।ফুটে উঠলে এলাচ গুঁড়া ও কিসমিস দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন। বাটিতে ঢেলে ঠান্ডা করে বাদাম কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন মজাদার সুজির হালুয়া।
Image source-google