খাবার নিয়ে বাচ্চাদের বায়না লেগেই থাকে। আর সেই বায়না সামলাতে সামলাতে মাথায় হাত পড়ে মায়েদের। তাই এবার বাড়িতে তাদের মন জয় করে নিন দুর্দান্ত রেসিপি দিয়ে। বাড়িতে বানিয়ে নিন ভাজা লাচ্ছা। নিশ্চয়ই ভাবছেন কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)। চলুন দেখে নিই সেই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ:
১) লাচ্ছা সেমাই: ৪০০ গ্রাম
২) ঘি: ৩ টেবিল চামচ
৩) তেল: ৩ টেবিল চামচ
৪) ছোট এলাচগুঁড়ো: আধ চা চামচ
৫) চিনি গুঁড়ো: দেড় কাপ
৬) নারকেল কোরানো: আধ কাপ
৭) কাজুবাদাম কুচি: ২ টেবিল চামচ
৮) কাঠবাদাম কুচি: ২ টেবিল চামচ
৯) পেস্তাবাদাম কুচি: ২ টেবিল চামচ
১০) শুকনো ফল কুচি: ২ টেবিল চামচ
প্রণালী:
প্রথমে একটি কড়াইতে সামান্য ঘি দিয়ে সব রকম বাদাম ভেজে তুলে রাখুন।
এর পর ওই ঘিয়ের মধ্যে সেমাই দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন। উপর থেকে সামান্য একটু এলাচ গুঁড়ো দিন।
এ বার মিহি করে গুঁড়ো করে রাখা চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন যত ক্ষণ না পর্যন্ত চিনি একেবারে মিশে যায়। তার পর উপর থেকে নারকেল কোরা আর ভেজে রাখা বাদাম ছড়িয়ে দিন।
চিনির রস একদম শুকনো হয়ে এলে গ্যাস বন্ধ করে দিন।
পরিবেশন করার আগে উপর থেকে শুকনো ফল ছড়িয়ে সাজিয়ে নিন।
আরো পড়ুন: Purulia:মৎস্যজীবীদের একত্রিত করতে ‘ফিস’ সম্মেলনের আয়োজন পুরুলিয়ায়
Image source- Google