মিষ্টি খেতে ভালোবাসেন এরকম মানুষ খুব কমই আছেন। তাই এবার বাড়িতে দোলের দিন বানিয়ে নিন এই দুর্দান্ত মালপোয়ার রেসিপি (Recipe)। চলুন দেখে নিই কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ
১ কাপ ময়দা, আধ কাপ সুজি, ১/৪ কাপ গুড় চিনি, আধ টেবিল চামচ মৌরি, আধ কাপ দুধ, জল প্রয়োজন মতো, পরিমাণ মতো তেল
প্রণালী:
প্রথমে একটি বড় বাটিতে ময়দা, সুজি, চিনি আর মৌরি মিশিয়ে নিয়ে নিন। এর পর বাটিতেই দুধ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। দেখবেন যেন ডেলা হয়ে না থাকে। এ বার প্রয়োজন মতো জল দিয়ে ভাল করে পুরোটা মিশিয়ে নিন আবার। খেয়াল রাখুন, মিশ্রণটি যেন খুব বেশি ঘন না হয়ে যায়, আবার খুব পাতলাও না হয়। পাঁচ মিনিট ধরে মিশ্রণটি ফেটিয়ে নিন। তার পরে আধ ঘণ্টার জন্য কোনও পাত্রে ঢাকা দিয়ে রেখে দিন। এ বার এক হাতা মিশ্রণ গরম তেলে বা ঘি-তে দিয়ে ভাজুন। মালপোয়া যত ক্ষণ না লুচির মতো ফুলে উঠছে, তত ক্ষণ খুন্তি দিয়ে নাড়তে থাকুন। বাদামি হয়ে এলে তেল থেকে তুলে নিন। চাইলে এমন শুকনো মালপোয়াও পরিবেশন করতে পারেন। তবে মালপোয়ার স্বাদ আরও বেড়ে যায় চিনির রসে ডুবিয়ে খেলে। আর মিষ্টি তেরি করে সকলের মন জয় করতে চাইলে একটি পাত্রে রসে ভেজানো মালপোয়া রাখুন তার উপর ছড়িয়ে দিন বাজার থেকে কিনে আনা রাবড়ি না হলে আইসক্রিম। উপর থেকে ছড়িয়ে পেস্তা আর বাদাম কুচি!
আরো পড়ুন: Recipe: দোলের দিন মিষ্টিমুখ করুন এই মিষ্টি দিয়ে