বাঙালি যে খাদ্য রসিক এটা আর বলার দরকার নেই।চিকেন খেতে ভালোবাসে সবাই। চিকেন স্টু মত স্বাস্থ্য করার কিছু নেই।এবার বাড়িতেই রেস্টুরেন্টের মত খুব সহজ কয়েকটি উপায় চিকেন স্টু বানিয়ে ফেলুন। বানানো সহজ এবং স্বাস্থ্যকরও।
চিকেন স্টু (Chicken stew)বানানোর জন্য প্রথমে.মাংসে লবণ ও গোলমরিচ মাখিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দিন। তারপর প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিন।এরপর আদা, রসুন বাটা ও কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। মসলা থেকে তেল উঠে আসলে মাংস দিয়ে নাড়াচড়া করুন। স্বাদমতো লবণ দিন।
এরপর টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে নেড়ে ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন। কিছুক্ষণ পর ঢাকনা তুলে নারকেলের দুধ মিশিয়ে দিন।ঝোল শুকিয়ে গেলে একটু পানি মিশিয়ে দিন। তারপর গোলমরিচের গুঁড়া ও ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে চুলা বন্ধ করে দিন।গরম গরম ভাত কিংবা রুটির সঙ্গে দারুন মানিয়ে যায় চিকেন স্টু! (Chicken stew চাইলে স্যুপের মতোও খেতে পারেন।
Image source-googlr